"Luna di Maggio" Freisa d'Asti DOC Frizzante Cascina Gilli 2021

Luna di Maggio Freisa d'Asti DOC Frizzante è un vino prodotto dalla cantina piemontese Cascina Gilli. Quest'etichetta si ottiene vinificando sole uve della varietà autoctona Freisa, che si caratterizza per le note aromatiche inconfondibili. Sulle colline di Cornareto, a 300 metri sul livello del mare, i vigneti di proprietà trovano un ambiente particolarmente favorevole. I terreni si distinguono per la presenza della tipica marna dalle sfumature che virano verso il blu. Le viti sono coltivate con il sistema a Guyot fino alla vendemmia con rigorosa cernita manuale dei grappoli. In cantina, la fermentazione alcolica avviene in vasche d'acciaio inox. Per la rifermentazione l'azienda privilegia il Metodo Martinotti, che prevede un affinamento del vino sui lieviti in autoclave. L'imbottigliamento avviene sempre nel mese di maggio, in linea con le antiche tradizioni e i cicli naturali. Luna di Maggio Freisa d'Asti DOC Frizzante è un vino pensato per essere apprezzato da giovane, così da assaporare pienamente la sua freschezza.