Ryoma

Ryoma è il rum di origine giapponese, unico nel suo genere e marcatamente ispirato alle tecniche di produzione tradizionali occidentali. Questo rum viene annoverato fra i prodotti di punta della distilleria Kikusui Shuzo Co. Ltd che sorge a sud dell'arcipelago giapponese, ed esattamente sull'isola di Shikoku. Nel territorio di Shikoku, proprio nella parte orientale della prefettura di Kochi, si trova Kuroshio, un villaggio a misura d'uomo, conosciuto come il più antico produttore di canna da zucchero in Giappone e che all'inizio del XX secolo ha rappresentato anche il maggiore del Sol Levante. In realtà, i processi della distillazione in Giappone hanno non solo una lunga tradizione alle spalle, ma sono stati oggetto di radicali trasformazioni e in special misura nel corso dell'ultimo ventennio. Durante il XIX secolo, infatti, le tecniche erano prevalentemente incentrate sulla produzione del whisky di qualità. Successivamente, grazie alla nascita delle nuove distillerie, la produzione si è estesa anche al sakè, al shochu e ha riguardato diversi prodotti locali. Tuttavia, il vero boom della produzione in Giappone si è registrato fra gli anni '70 e '80, periodo nel quale la distilleria Kikosui Shuzo Co. Ltd ha iniziato a concentrare le tecniche acquisite nel tempo per la creazione del rum Ryoma, complice il clima favorevole per la coltivazione della canna da zucchero. Oggi il rum Ryoma si contraddistingue non soltanto per l'elevata qualità, ma per l'attenta selezione delle materie prime, nonché per via del processo di distillazione costantemente monitorato in ogni fase del suo sviluppo. Ryoma diventa così il vero fiore all'occhiello della Kikosui Distillery, ovvero un'etichetta che non potrà deludere gli appassionati e i veri estimatori dei rum caraibici.