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"Machaon" Pecorino Abruzzo DOC BIO Ausonia 2019
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"Machaon" Pecorino Abruzzo DOC BIO Ausonia 2019

Ausonia
Caratteristiche
Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Abruzzo
Denominazione
Denominazione
Pecorino d'Abruzzo DOP
Uve
Uve
Pecorino 100%
Filosofia
Filosofia produttiva
Biodinamici certificati
Affinamento
Affinamento
in bottiglia
Annata
Annata
2019
Grado Alcolico
Grado Alcolico
13.5%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Note
Note
Contiene solfiti
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP023917
  • Disponibilità immediata
€ 13,70
Confezione Regalo DELUXE da 1 bottiglia
Confezione Regalo DELUXE da 1 bottiglia
(vedi)
€ 4,90 € 2,90

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I consigli di Vinopuro
Bicchiere Consigliato
Bicchiere
Calice apertura media
Bicchiere
E’ il calice perfetto per i vini bianchi leggeri e di media struttura; questi vini non necessitano del contatto prolungato con l’ossigeno per esaltare al meglio il loro bouquet. Anzi, è consigliata un’apertura leggermente più stretta del calice: questa aiuta la concentrazione e la direzione dei profumi verso il naso. In questo modo, si aumenta la percezione degli aromi, esaltandone le sensazioni.
Temperatura
Temperatura
10-12 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è perfetto per essere degustato ora, con grande soddisfazione.
Abbinamenti
Abbinamenti
Antipasti di pesce, Carni bianche, Formaggi freschi, Pesce-crostacei al vapore, Finger Food, Uova e torte salate
Descrizione
Machaon Pecorino Abruzzo DOC Bio è un vino bianco dalla spiccata mineralità, prodotto dalla cantina Ausonia, un'azienda che interpreta le peculiarità del territorio in modo unico. Quest'etichetta si ottiene vinificando esclusivamente uve del vitigno autoctono Pecorino, molto diffuso nella zona tra Marche e Abruzzo. La varietà a bacca bianca è coltivata sugli appezzamenti collinari dell'azienda secondo pratiche che tutelano il delicato equilibrio dell'ecosistema. Tra i filari il lavoro dello staff si limita agli interventi necessari per consentire alle viti di produrre acini sani. Conclusa la fase della rigorosa vendemmia manuale, solo i migliori grappoli sono diraspati e messi a fermentare spontaneamente all'interno di vasche d'acciaio. Il vino viene poi posto ad affinare sempre in serbatoi d'acciaio, che mantengono intatti gli aromi. Machaon Pecorino Abruzzo DOC Bio è ottimo da degustare poco dopo l'imbottigliamento, quando emergono con forza le note varietali.
Produttore "Ausonia"
Ausonia
Regione:Abruzzo (Vini italiani)
Anno di fondazione:2008
Ettari vitati:12
Produzione annua:50.000 bottiglie
Enologo:Simone Binelli
Indirizzo:C.da Nocella, 64032 Atri (TE)
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