Marsala DOC Superiore Riserva Secco 2012 VITO CURATOLO ARINI

2012, una ottima annata. Il corretto apporto idrico durante i cruciali mesi primaverili e una caldissima estate secca, hanno permesso un decorso quasi perfetto delle diverse fasi fenologiche e una curva di maturazione ideale. Le uve raccolte a fine settembre erano infatti sane e di ottima qualità. Viene aggiunto alcol da vino fino a 18%, mistella fino al grado zuccherino desiderato e mosto cotto. Segue l’invecchiamento che avviene in fusti di rovere di Slavonia, barriques e tonneaux francesi e americani. Con note intense di mandorla amara, datteri, uva sultanina e vaniglia, al palato risulta morbido elegante e pieno, con un piacevole finale di frutta secca. Servito fresco è ideale come aperitivo in abbinamento con formaggi forti e marmellata di fichi, oppure a fine pasto con una torta caprese.