“Mazèr” Valtellina Superiore DOCG Nino Negri 2017

Il vino Valtellina Superiore DOCG Mazèr della cantina Nino Negri è un prodotto proveniente dal vitigno Nebbiolo, detto localmente Chiavennasca. Un rosso dalla persistenza importante, l'ottimo risultato del lavoro di una azienda vitivinicola che da più di due secoli ha fatto la storia della realtà enologica valtellinese. In seguito alla raccolta eseguita a fine settembre rigorosamente a mano, il Valtellina Superiore DOCG Mazèr viene prodotto dall'unione di una parte di uve fatte appassire naturalmente più una parte più conconsiste di uve sottoposte a processo di vinificazione tradizionale. Dopo quest'assemblaggio si procede a una fase di un anno e 4 mesi di affinamento in botti di rovere francese. Seguono una sosta in acciaio e una lunga maturazione di un anno e 8 mesi in barriques. Da questa lavorazione nasce un rosso armonioso e dalla grande eleganza. Giustamente tannico, come solo il Nebbiolo sa essere. Non a caso questo vino è uno dei simboli indiscussi della storica cantina Nino Negri.