Cottanera METODO CLASSICO '14 COTTANERA
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Metodo Classico Etna DOC Cottanera 2014

Cottanera

Caratteristiche

Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Sicilia
Denominazione
Denominazione
Etna DOC
Uve
Uve
Nerello Mascalese 100%
Metodo
Metodo
Classico o Champenoise
Filosofia
Filosofia produttiva
Tradizionali
Affinamento
Affinamento
In acciaio e bottiglia
Annata
Annata
2014
Grado Alcolico
Grado Alcolico
12.0%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP015743
  • Disponibile
€ 31,43

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I consigli di Vinopuro

Bicchiere Consigliato
Bicchiere
Ballon flute
Bicchiere
E’ il calice perfetto per gli spumanti metodo classico (o champenoise) e champagne: essendo stretto, con fondo a punta, favorisce lo sviluppo delle bollicine (perlage), evitandone la dispersione; il corpo di questo calice è un po’ più ampio rispetto ad una classica flute e favorisce la percezione degli aromi più intensi e complessi.
Temperatura
Temperatura
4-6 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato.
Abbinamenti
Abbinamenti
Antipasti di pesce, Carni bianche, Frittura di pesce, Pesce-crostacei al vapore, Finger Food, Pesce crudo, Crostacei

Descrizione

Lo spumante Etna DOC Cottanera Metodo Classico è uno dei prodotti più rinomati dell'omonima cantina Cottanera. La particolarità della maison siciliana risiede nella posizione privilegiata dei suoi vigneti, situati ai piedi dell'Etna. I terreni sui quali crescono le vigne sono ricchi di materiale lavico, garantendo uno sviluppo ottimale delle piante. Le vigne principali per la produzione dello spumante sono localizzate a Castiglione di Sicilia, comune situato in provincia di Catania. La prima fase della produzione vitivinicola parte con la vendemmia settembrina, che prevede la selezione manuale dei migliori grappoli di Nerello Mascalese, utilizzato in purezza al 100%. La vinificazione inizia con la diraspatura e la pressatura degli acini, seguita da una doppia fermentazione, per 8 mesi in barrique di rovere e per i restanti otto in vasche di acciaio. Il vino è lasciato affinare per 40 mesi sui lieviti prima di essere imbottigliato e riposare un ulteriore anno. Etna DOC Cottanera Metodo Classico si presta a un consumo immediato, ma può tranquillamente invecchiare per altri 12 mesi in cantina.

Produttore "Cottanera"

Cottanera

Scorre l'Etna nella linfa dei vigneti di Cottanera che, con la sua viticoltura di frontiera, rappresenta una delle più interessanti realtà del panorama enologico italiano e internazionale. Quelli di Cottanera sono vigneti che sorgono sulla pietra lavica, a 700 metri sul livello del mare, lungo le pendici settentrionali del vulcano e che si avvitano con il respiro dell'Etna diventando lo specchio di un territorio unico, prezioso, suggestivo e ricco di fascino. Il nome, scelto dall'azi...

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