Mezcal Cenizo Colonial Joven Lágrimas de Dolores 70 Cl
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Mezcal Cenizo Colonial Joven Lágrimas de Dolores 70 Cl

Lágrimas de Dolores

Caratteristiche

Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Messico
Filosofia
Filosofia produttiva
Tradizionali
Affinamento
Affinamento
in bottiglia
Grado Alcolico
Grado Alcolico
41.0%
Formato
Formato
Bottiglia 70 cl
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP013039
  • Disponibile
€ 50,42

Ordina entro per riceverlo giovedì 20/05/2021

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Bicchiere Consigliato
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Calice alto a tulipano
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Il calice a gambo alto evita che la mano riscaldi il distillato durante la degustazione. La sua forma sinuosa, altresì, consente lo sviluppo del bouquet che arriva al naso in tutta la sua fragranza.
Temperatura
Temperatura
16-18 °C

Descrizione

Il Mezcal Cenizo Colonial Joven è un distillato prodotto dall'azienda messicana Lágrimas de Dolores, importante realtà produttiva della regione di Durango. Ottenuto dalla distillazione di Cenizo selvatico, una varietà della nativa agave durangensis, questo mezcal racconta la dedizione e il rispetto per la tradizione che caratterizza l'azienda, di proprietà della famiglia Gutierrez. A dimostrarlo sono in primis i processi produttivi: la pianta viene tagliata in piccoli pezzi e cotta all'interno di un forno sotterraneo che riposa su rocce vulcaniche, come si usava fare anticamente. La fermentazione avviene poi su lieviti naturali e si può protrarre fino a una settimana, all'interno di vasche aperte di legno di pino. Conclusa la fermentazione, il mezcal viene distillato due volte con l'ausilio di alambicchi di rame di diverse dimensioni. Il risultato è una vera e propria chicca da intenditori: il Mezcal Cenizo Colonial Joven è perfetto per essere degustato tra appassionati, oppure al termine di una serata importante.

Produttore "Lágrimas de Dolores"

Lágrimas de Dolores

Lágrimas de Dolores è una eccezionale linea di mezcal, la cui produzione è iniziata circa 10 anni fa dalla famiglia Gutierrez all'interno di una bellissima Azienda Agricola che risale al diciassettesimo secolo. L'Hacienda Dolores si trova nel Nord del Messico, nello stato del Durango, nella municipalità di Mezquital: è qui che viene coltivata una particolare varietà di agave: l'agave durangensis, dalla quale i Mezcal Lágrimas de Dolores sono prodotto al 100% e non viene aggiunto nessun tip...

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