Champagne Brut Grand Cru “Millesimé” PAUL CLOUET 2008 75 Cl Visualizza ingrandito

“Millesimé” Champagne AOC Brut Grand Cru PAUL CLOUET 2011

Paul Clouet

Caratteristiche

Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Champagne (regione)
Denominazione
Denominazione
Champagne AOC
Uve
Uve
Pinot Noir con una piccola parte di Chardonnay
Metodo
Metodo
Classico o Champenoise
Filosofia
Filosofia produttiva
Tradizionali
Affinamento
Affinamento
sui lieviti per oltre 60 mesi
Annata
Annata
2011
Grado Alcolico
Grado Alcolico
12.0%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP013700
  • Disponibile
€ 51,50

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  • I consigli di Vinopuro

    Bicchiere Consigliato
    Bicchiere
    Ballon flute
    Bicchiere
    E’ il calice perfetto per gli spumanti metodo classico (o champenoise) e champagne: essendo stretto, con fondo a punta, favorisce lo sviluppo delle bollicine (perlage), evitandone la dispersione; il corpo di questo calice è un po’ più ampio rispetto ad una classica flute e favorisce la percezione degli aromi più intensi e complessi.
    Temperatura
    Temperatura
    4-6 °C
    Longevità
    Longevità
    Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato.
    Abbinamenti
    Abbinamenti
    Antipasti di pesce, Carni bianche, Frittura di pesce, Pesce-crostacei al vapore, Finger Food, Pesce crudo, Crostacei

    Descrizione

    Lo Champagne Brut Grand Cru Millesimé, etichetta firmata dalla maison Paul Cloet, rappresenta una delle interpretazioni più interessanti di champagne della denominazione omonima. Esso si ottiene da un blend di uve Pinot Noir e Chardonnay, in percentuali non specificate, ovviamente raccolte nel medesimo anno. Le uve dei due vitigni vengono sottoposte ad una rigorosa selezione, mirata ad individuare solo gli acini migliori, in grado di fornire tutti gli aromi che caratterizzeranno questo pregiato champagne sotto il profilo sensoriale. Una volta vendemmiate, esse vengono fatte fermentare in acciaio. Successivamente il vino affina per un periodo non inferiore a 72 mesi direttamente in bottiglia sui propri lieviti. La lunga maturazione riflette la volontà di permettere a quest'etichetta di sviluppare una struttura solida, capace di avvolgere il palato al primo sorso. Ideale da stappare per i momenti da ricordare, lo Champagne Brut Grand Cru Millesimé può evolvere molto bene se lasciato in cantina fino a dieci anni.

    Produttore "Paul Clouet"

    Paul Clouet

    L'avventura dell'azienda vinicola Paul Clouet è cominciata nei primi anni del 1900 quando nonno Paul si trasferì in un piccolo villaggio a sud della Montagne de Reims, a Bouzy, nella zona della Champagne ritenuta la patria del Pinot Noir per eccellenza che qui ha la classificazione di Gran Cru; siamo a poca distanza da Chouilly, regno del Cote des Blancs e dello Chardonnay, anch'esso Gran Cru (100%). Un prestigioso riconoscimento, questo, che viene dato solo ai territori che producono uve ... "Vedi Produttore"

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