Montefalco Sagrantino DOCG ROCCA DI FABBRI 2015
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Montefalco Sagrantino DOCG ROCCA DI FABBRI 2015

ROCCA DI FABBRI

Caratteristiche

Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Umbria
Denominazione
Denominazione
Montefalco Sagrantino DOCG
Uve
Uve
Aligotè 20%, Sagrantino 15%, Sangiovese 65%
Filosofia
Filosofia produttiva
Tradizionali
Affinamento
Affinamento
in vasca di acciaio e botte di legno
Annata
Annata
2015
Grado Alcolico
Grado Alcolico
13.0%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP015481
  • Disponibile
-15%
€ 22,96 risparmi € 3,45
€ 19,51

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I consigli di Vinopuro

Bicchiere Consigliato
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Bicchiere
E’ il calice perfetto per i vini rossi strutturati, intensi, invecchiati o potenzialmente adatti all'affinamento; questa tipologia di vino necessita senz’altro di “aprirsi” (ovvero di sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico, intenso e complesso) e questo è reso possibile dal prolungato contatto con l’ossigeno (ossigenazione) che, appunto, risulta facilitato dalle generose dimensioni del calice.
Temperatura
Temperatura
18-20 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato, per almeno altri 7-8 anni.
Abbinamenti
Abbinamenti
Carne arrosto-grigliata, Formaggi stagionati, Selvaggina

Descrizione

Il sagrantino è un'uva molto particolare, ricca di tannino, e quindi va gestita in modo accurato per ottenere vini longevi, ma anche complessi ed eleganti. Epoca di vendemmia: fine ottobre, per avere uve molto mature. L'affinamento è di 12 mesi in acciaio, 18 mesi in legno (70% in botti di rovere, 30% in barrique) e quindi l'epoca d'imbottigliamento è di circa 32 mesi dopo la vendemmia. Rosso rubino intenso con riflessi violacei, ha un naso ricco, intenso, molto persistente. E' un vino strutturato, equilibrato, giustamente tannico e con una capacità di lungo invecchiamento, almeno 12-15 anni.

Produttore "ROCCA DI FABBRI"

ROCCA DI FABBRI

La cantina Rocca di Fabbri nasce nel 1984 per iniziativa dell'imprenditore Pietro Vitali. Si tratta, quindi, di una realtà piuttosto recente, ma già oggi annoverata tra le più importanti cantine dell'Umbria. L'azienda sorge a Montefalco, comune situato in provincia di Perugia, territorio particolarmente adatto alla coltivazione della vite: il clima mite si combina infatti con la composizione calcarea del terreno, fattori che contribuiscono in modo notevole alla pregiata qualità delle uve. ...

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