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Cantina di Caldaro - Kellerei Kaltern
Sauvignon 'Quintessenz' Alto Adige DOC Cantina di Caldaro 2021
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Sagrantino Montefalco DOCG Rocca di Fabbri 2018
Rocca di Fabbri
Caratteristiche
- Tipologia
- Vini Rossi
- Provenienza
- Umbria (Italia)
- Denominazione
- Montefalco Sagrantino DOCG
- Uve
- Aligotè 20%, Sagrantino 15%, Sangiovese 65%
- Filosofia produttiva
- Tradizionali
- Affinamento
- in vasca di acciaio e botte di legno
- Annata
- 2018
- Grado Alcolico
- 13.0%
- Formato
- Bottiglia 75 cl
- Note
- Contiene solfiti
- Codice Vinopuro
- VP026261
- Disponibile
I consigli di Vinopuro
- Bicchiere
- Ballon
- E’ il calice perfetto per i vini rossi strutturati, intensi, invecchiati o potenzialmente adatti all'affinamento; questa tipologia di vino necessita senz’altro di “aprirsi” (ovvero di sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico, intenso e complesso) e questo è reso possibile dal prolungato contatto con l’ossigeno (ossigenazione) che, appunto, risulta facilitato dalle generose dimensioni del calice.
- Temperatura
- 18-20 °C
- Longevità
- Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato, per almeno altri 7-8 anni.
- Abbinamenti
- Carne arrosto-grigliata, Formaggi stagionati, Selvaggina
Descrizione
Il sagrantino è un'uva molto particolare, ricca di tannino, e quindi va gestita in modo accurato per ottenere vini longevi, ma anche complessi ed eleganti. Epoca di vendemmia: fine ottobre, per avere uve molto mature. L'affinamento è di 12 mesi in acciaio, 18 mesi in legno (70% in botti di rovere, 30% in barrique) e quindi l'epoca d'imbottigliamento è di circa 32 mesi dopo la vendemmia. Rosso rubino intenso con riflessi violacei, ha un naso ricco, intenso, molto persistente. E' un vino strutturato, equilibrato, giustamente tannico e con una capacità di lungo invecchiamento, almeno 12-15 anni.
Produttore "Rocca di Fabbri"
Regione:Umbria (Italia) (Vini italiani)
Anno di fondazione:1984
Ettari vitati:60
Produzione annua:150000
Indirizzo:Loc. Fabbri snc.- 06036 - Montefalco (pg)
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