'Moro del Moro' Emilia IGT Rinaldini 2018

Il Moro del Moro Emilia IGT è uno dei vini più pregiati proposti dalla cantina Rinaldini, apprezzata realtà vitivinicola dell'Emilia. Il vino rosso nasce dalla combinazione di due vitigni a bacca scura coltivati nelle tenute dell'azienda, ossia 60% Lambrusco e 40% Ancellotta. Un esperimento a lungo coltivato dalla famiglia Rinaldini, che ha impiegato diversi decenni per valorizzare la tecnica di produzione con le uve di Lambrusco. Il segreto del prodotto pertanto risiede nell'attenta scelta dei migliori grappoli, che durante la vendemmia vengono accuratamente selezionati e posti in graticci per l'appassimento. Una volta che i chicchi sono stati diraspati e pressati si procede all'affinamento, che si protrae per quasi 3 anni in botti di rovere francese, in parte nuove in parte già usate. Il Moro del Moro Emilia IGT è un vino in grado di regalare agli appassionati una bevibilità eccellente e anche una grande eleganza di struttura. Il colore è rosso porpora impenetrabile, dai riflessi viola sul bordo. Il bouquet è profondo, etereo, dalle nuance della frutta a bacca rossa matura, con note di spezie in un armonica seduzione. Al palato è caldo, si ritrovano le pennellate fruttate, unite a vellutati ma spessi tannini, presentando un incredibile ed elegante equilibrio che invita alla lenta e meditabonda beva. Grazie al suo sapore intenso risulta perfetto per una cena tra amici, ma si adatta bene anche alla meditazione in salotto.