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Nel comune di Ruvo di Puglia, a nord di Bari, a ridosso delle colline murgiane, a 400 metri sul livello del mare, si coltiva da tempo immemore questo vitigno autoctono molto raro e recentemente recuperato all'oblio. Si tratta del Moscatello Selvatico che la cantina Crifo lascia maturare in pianta molto più a lungo, con tutti i rischi di muffe e problemi meteo che potrebbero sopraggiungere, effettuando quindi una vendemmia tardiva. I grappoli più sani e maturi vengono lasciati appassire in vigna e arrivano in cantina più ricchi e carichi di zucchero. Si procede poi alla vinificazione con affinamento in botti di legno per breve periodo, donando successivamente un vino da dessert delicato e piacevolmente aromatico, molto elegante e particolare; un'autentica rarità dal rapporto qualità/prezzo stupafacente. Si abbina alla pasticceria secca e ai formaggi dal sapore intenso e
La Cantina di Ruvo di Puglia nasce come cooperativa di vignaioli nel 1960, evolvendosi negli anni da semplice produttrice di mosti a premiata cantina vinicola. Le uve conferite dai soci appartengono prevalentemente alle 5 varietà autoctone del territorio calcareo che circonda Castel del Monte, tra le province di Bari e Barletta-Andria-Trani.
Oggi la Cantina di Ruvo di Puglia è una delle più importanti realtà vinicole dell’Italia meridionale con oltre 500 s... "Vedi Produttore"
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