“Jo” Salento Negroamaro IGT Gianfranco Fino 2017

Dalle migliori uve del Salento e dall'esperienza della cantina Gianfranco Fino nasce Negroamaro 'Jo', un vino dal gusto deciso che rappresenta l'essenza delle pianure salentine. 'Jo' sta per Mar Jonio, in onore del mare che bagna la sua terra d'origine. Il Negroamaro 'Jo' nasce dai vigneti di Manduria, radicati su grandi distese di terra rossa. Dopo aver selezionato con cura gli acini più pregiati, il mosto viene fatto fermentare in grandi vasche d'acciaio per acquisire il carattere che poi lo contraddistinguerà. Successivamente viene lasciato invecchiare in barrique di rovere per dodici mesi prima di essere imbottigliato. Il Negramaro 'Jo' è un vino rosso morbido e ben bilanciato. La sua raffinatezza lo rende adatto per ogni occasione, in particolare da gustare durante una cena per esaltare il gusto di ricchi secondi piatti di carne. Giá pronto da consumare oggi, acquisisce raffinatezza ed eleganza dopo qualche anno di invecchiamento.