'Paesi Tuoi' Barolo DOCG Vite Colte 2017

Il Paesi Tuoi Barolo DOCG è un vino che si produce nella cantina Vite Colte di Barolo. L'azienda nasce negli anni 80 con l'obbiettivo di dare maggiore risalto alla produzione vitivinicola delle Langhe e rappresenta una delle realtà migliori del territorio. Le uve provengono dai vitigni Nebbiolo che raggiungono la massima espressione grazie al clima continentale e alle caratteristiche del suolo ricco di calcare e sabbia. Dopo la vendemmia manuale si procede con la fermentazione della durata di circa 20 giorni, procedimento che consente al vino di arricchirsi di quello che necessita per l'affinamento. In seguito viene posto in grandi botti di rovere per 2 anni. La fase finale prevede un lungo riposo in bottiglia al fine di raggiungere l'equilibrio ideale prima della messa in commercio. Il Paesi Tuoi Barolo DOCG è un vino intenso e complesso, perfetto per la pronta beva, ma può riposare in cantina per circa 8 anni se conservato correttamente.