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"Pas Dosé" Alta Langa DOCG Spumante Brut Nature Cocchi 2014
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"Pas Dosé" Alta Langa DOCG Spumante Brut Nature Cocchi 2014

Cocchi Giulio
Caratteristiche
Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Piemonte
Denominazione
Denominazione
Alta Langa DOCG
Uve
Uve
Pinot Nero 100%
Metodo
Metodo
Classico o Champenoise
Filosofia
Filosofia produttiva
Tradizionali
Affinamento
Affinamento
sui lieviti per 60 mesi
Annata
Annata
2014
Grado Alcolico
Grado Alcolico
12.0%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Note
Note
Contiene solfiti
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP018525
  • Disponibilità immediata
-21%
€ 35,53 risparmi € 7,63
€ 27,90
Confezione Regalo DELUXE da 1 bottiglia
Confezione Regalo DELUXE da 1 bottiglia
(vedi)
€ 4,90 € 2,90

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Premi e Riconoscimenti
AIS "Vitae"
2013
3/4
I consigli di Vinopuro
Bicchiere Consigliato
Bicchiere
Ballon flute
Bicchiere
E’ il calice perfetto per gli spumanti metodo classico (o champenoise) e champagne: essendo stretto, con fondo a punta, favorisce lo sviluppo delle bollicine (perlage), evitandone la dispersione; il corpo di questo calice è un po’ più ampio rispetto ad una classica flute e favorisce la percezione degli aromi più intensi e complessi.
Temperatura
Temperatura
4-6 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato.
Abbinamenti
Abbinamenti
Antipasti di pesce, Carni bianche, Frittura di pesce, Pesce-crostacei al vapore, Finger Food, Pesce crudo, Crostacei
Descrizione
Pas Dosé Alta Langa DOCG Spumante Brut Nature è un'etichetta firmata da Giulio Cocchi, una cantina dalla cifra stilistica inconfondibile. Si ottiene esclusivamente da uve Pinot nero, una varietà che nella denominazione riesce a dare risultati eccellenti. In vigna, i grappoli sono controllati in maniera rigorosa prima di essere selezionati manualmente per la vendemmia, allo scopo di verificare che abbiano raggiunto l'ideale concentrazione zuccherina. In questo modo è possibile partire da acini perfetti, che vengono trasportati in cantina e spumantizzati secondo il metodo Classico. Le fasi successive prevedono la presa di spuma e una sosta di ben 60 mesi sui lieviti. Nel pieno rispetto della tradizione e del Metodo, il remuage è manuale. Al momento della sboccatura non viene aggiunto nessun dosaggio. Pas Dosé Alta Langa DOCG Spumante Brut Nature è ottimo da bere subito, ma anche dopo un riposo di 7-8 anni in cantina.
Produttore "Cocchi Giulio"
Cocchi Giulio
Regione: Piemonte (Vini italiani)
Anno di fondazione: 1891
Ettari vitati: 350
Produzione annua: 300.000
Enologo: Giulio Bava e Donato Lanati
Indirizzo: via Liprandi, 21 - 14023 Cocconato d'Asti
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