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Lo spumante Franciacorta DOCG Pas Operà della cantina Bellavista rappresenta uno dei vini più eleganti di quest'azienda che vanta una tradizione di oltre 40 anni di attività. Questo spumante è il risultato di una selezione accurata delle uve coltivate nei vari vitigni aziendali, i quali presentano un'età media superiore ai 20 anni e che godono principalmente di un'esposizione a sud-est. Per ottenere questo vino si utilizzano il 65% di uva Chardonnay e il 35% di uva Pinot Nero di ottima qualità. Per produrre lo spumante Franciacorta DOCG Pas Operà viene effettua innanzitutto una vendemmia accurata, eseguita rigorosamente a mano. La fermentazione della maggior parte del mosto per la formazione del vino base, avviene in piccoli botti di rovere bianco. Successivamente il vino viene spumantizzato con Metodo classico e rimane a riposare in bottiglia sui propri lieviti per un periodo di ben 6 anni prima della sboccatura senza aggiunta di zuccheri. Si ottiene così uno spumante dal perlage fine, persistente ed elegante. Al naso aromi di agrumi e frutta gialla matura, esotica, con sentori di crosta di pane e vaniglia. Il bocca esprime tutta la sua intensità, è complesso con aromi in successione, fresco e minerale, ottima persistenza.
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