"Pasithea Oro" Gewürztraminer Vendemmia Tardiva Alto Adige DOC Girlan 2019 37.5 cl - MEZZA BOTTIGLIA

Il Pasithea Oro Alto Adige Gewürztraminer Vendemmia Tardiva DOC rappresenta uno dei fiori all'occhiello della cantina Girlan. Questo vino dolce prende il nome dalla Grazia Pasithea, che in greco significa riposo. In effetti è proprio dall'agricoltura slow che prende vita questa etichetta, ottenuta al 100% da uvaggi Gewürztraminer. La maison alto atesina presenta la maggior parte dei suoi filari in provincia di Bolzano, a Cornaiano. Il suolo è ricco di sedimenti arenarici e il clima, dalla spiccata escursione termica, è perfetto per la maturazione dei grappoli. La vendemmia è tardiva e si svolge a novembre, inoltre l'uva è lasciata appassire direttamente sulla pianta. In questo modo può svilupparsi la muffa nobile, un fungo che dona al futuro vino un sapore particolare. Dopo la pressatura e la macerazione del mosto è necessario far affinare il vino in botti di rovere per almeno 15 mesi. Il Pasithea Oro Alto Adige Gewürztraminer Vendemmia Tardiva DOC è avvolgente e delicato, in grado di conquistare i palati più fini.