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Pecorino Colline Pescaresi IGP 'Fosso Cancelli' Ciavolich 2019
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Pecorino Colline Pescaresi IGP 'Fosso Cancelli' Ciavolich 2019

Ciavolich
Caratteristiche
Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Abruzzo
Denominazione
Denominazione
Colline Pescaresi IGP
Uve
Uve
Pecorino 100%
Filosofia
Filosofia produttiva
Tradizionali
Affinamento
Affinamento
in anfora (di terracotta)
Annata
Annata
2019
Grado Alcolico
Grado Alcolico
13.5%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Note
Note
Contiene solfiti
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP024082
  • Disponibilità immediata
-15%
€ 34,06 risparmi € 5,26
€ 28,80
Confezione Regalo DELUXE da 1 bottiglia
Confezione Regalo DELUXE da 1 bottiglia
(vedi)
€ 4,90 € 2,90

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I consigli di Vinopuro
Bicchiere Consigliato
Bicchiere
Calice ampio
Bicchiere
E’ il calice perfetto per i vini bianchi di buona struttura e intensità; questa tipologia di vino necessita senz’altro di “aprirsi” (ovvero di sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico, intenso e complesso) e questo è reso possibile dal contatto con l’ossigeno (ossigenazione) che, appunto, risulta facilitato dalle generose dimensioni del calice.
Temperatura
Temperatura
12-14 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato.
Abbinamenti
Abbinamenti
Antipasti pesce affumicato, Carni bianche, Formaggi stagionati, Pesce alla Griglia, Risotto ai funghi
Descrizione
IlPecorino Colline Pescaresi IGP Fosso Cancelli è un vino bianco prodotto dalla cantina Ciavolich. Si ricava da sole uve del vitigno autoctono Pecorino, coltivate su terreni argillosi e calcarei. Le vigne sorgono nei pressi di Pianella e Loreto Aprutino a circa 250 metri sul livello del mare. I sistemi di coltivazione, a Pergola abruzzese e a controspalliera, assicurano alle viti le condizioni ideali fino alla vendemmia manuale, a cavallo tra agosto e settembre. Solo i migliori grappoli giungono in cantina, dove sono pressati grazie a un torchio tradizionale. La fermentazione alcolica con lieviti indigeni avviene sia in anfore di terracotta, sia in tonneaux di rovere francese al secondo passaggio. L'affinamento sulle fecce nobili dura 2 anni e si svolge parzialmente in anfore di terracotta e per la restante parte in botti di rovere di Slavonia. Pecorino Colline Pescaresi IGP Fosso Cancelli può essere degustato subito, così come dopo 4-5 anni di riposo in cantina.
Produttore "Ciavolich"
Ciavolich
Regione:Abruzzo (Vini italiani)
Anno di fondazione:1853
Ettari vitati:35
Produzione annua:250.000 bottiglie
Enologo:Romano D' Amario
Indirizzo:C.da Salmacina 11, 65014 Loreto Aprutino (Pe)
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