'Perda Pintà' Granazza Barbagia IGT Sedilesu 2019

Il Perda Pintà Granazza Barbagia IGT è un vino che nasce presso la cantina Sedilesu di Mamoiada. L'azienda, a carattere famigliare, vanta degli standard di produzione molto elevati, grazie alla cura e all'impegno dei suoi proprietari. Le uve provengono dai vitigni Granazza, coltivati su terreni di origine granitica, situati a 600 mt sul livello del mare e allevati con il sistema ad alberello. La filosofia produttiva è di natura biologica, pertanto è vietato l'uso di ogni intervento in vigna e in cantina. Dopo la vendemmia manuale si procede con la pressatura soffice e la separazione del mosto dalle bucce. In seguito, si effettua la fermentazione spontanea in barriques, mentre l'affinamento ha la durata di 16 mesi e ha luogo sempre in barriques. Prima della messa in commercio, il vino necessita di un periodo di riposo di 3 mesi in bottiglia. Il Perda Pintà Granazza Barbagia IGT è un vino avvolgente e delicato, perfetto per la pronta beva, ma può evolvere in cantina fino a 5 anni.