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'Pergole Vece' Amarone della Valpolicella DOCG Classico Le Salette 2017
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'Pergole Vece' Amarone della Valpolicella DOCG Classico Le Salette 2017

Le Salette
Caratteristiche
Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Veneto (Italia)
Denominazione
Denominazione
Amarone della Valpolicella DOCG Classico
Uve
Uve
Corvina e Corvinone 70%, Croatina 10%, Oseleta 10%, Rondinella 10%
Filosofia
Filosofia produttiva
Tradizionali
Affinamento
Affinamento
in botte di legno piccola (barrique) per 36 mesi
Annata
Annata
2017
Grado Alcolico
Grado Alcolico
16.0%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Note
Note
Contiene solfiti
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP027349
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Confezione Regalo DELUXE da 1 bottiglia
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E’ il calice perfetto per i vini rossi di buona struttura e intensità; questa tipologia di vino necessita senz’altro di “aprirsi” (ovvero di sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico, intenso e complesso) e questo è reso possibile dal contatto con l’ossigeno (ossigenazione) che, appunto, risulta facilitato dalle generose dimensioni del calice.
Temperatura
Temperatura
18-20 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato.
Abbinamenti
Abbinamenti
Carne arrosto-grigliata, Carne rossa in umido, Selvaggina
Descrizione

L'Amarone Classico Pergole Vece è il frutto dell'intenso lavoro della famiglia Scamperle, vignaioli da generazioni e proprietari dell'azienda Le Salette. I vigneti da cui nasce questo vino si estendono proprio ai piedi dell'omonimo santuario Le Salette, in provincia di Verona, costruito nel 1860 dai vignaioli di quelle terre come ex-voto alla Madonna per averli graziati, liberando le vigne da un aggressivo parassita. La provincia di Verona, ed in particolare la Valpolicella, è da secoli il luogo ideale per la coltivazione delle viti: inverni miti, estati temperate e terreni argillosi creano l'habitat perfetto per la coltivazione delle uve necessarie per l'Amarone Classico Pergole Vece. Selezionati i migliori grappoli di uva, questi vengono fatti appassire per circa cinque mesi, così da ottenere una maggiore concentrazione degli zuccheri. A questi seguono circa ben tre anni di affinamento in barriques e otto mesi in bottiglia. Si tratta di un vino da lungo invecchiamento, il che consente di mantenerne inalterato il gusto intenso e corposo per molti anni dopo il termine del processo produttivo. L'Amarone Vigne Vecie che, con la sua incomparabile eleganza e raffinatezza, oltre che intensità e sontuosità, ha conquistato il favore degli amatori e degli intenditori di tutto il mondo.

Scheda del Sommelier
Colore Colore
Rosso granato intenso.
Profumo Profumo
con sentori di amarena, caffè, cedro e tabacco.
Gusto Gusto
austero, caldo, persistente, strutturato e con tannini importanti.
Produttore "Le Salette"
Le Salette
Regione:Veneto (Italia) (Vini italiani)
Anno di fondazione:Fine '800
Ettari vitati:20
Produzione annua:300000 bottiglie
Enologo:Franco Scamperle
Indirizzo:Via Pio Brugnoli 11/c - 37022 Fumane (VR)
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