Pinot Nero Alto Adige DOC San Michele Appiano 2016 Visualizza ingrandito

Pinot Nero Alto Adige DOC San Michele Appiano 2016

San Michele Appiano

Caratteristiche

Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Alto Adige
Denominazione
Denominazione
Alto Adige/Südtirol DOC
Uve
Uve
Pinot Nero 100%
Filosofia
Filosofia produttiva
Tradizionali
Affinamento
Affinamento
in botte di legno piccola (barrique) fino a 6 mesi
Annata
Annata
2016
Grado Alcolico
Grado Alcolico
13.0%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP002045
  • Questo prodotto non è più disponibile
€ 18,98

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I consigli di Vinopuro

Bicchiere Consigliato
Bicchiere
Calice ampio
Bicchiere
E’ il calice perfetto per i vini rossi di buona struttura e intensità; questa tipologia di vino necessita senz’altro di “aprirsi” (ovvero di sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico, intenso e complesso) e questo è reso possibile dal contatto con l’ossigeno (ossigenazione) che, appunto, risulta facilitato dalle generose dimensioni del calice.
Temperatura
Temperatura
18-20 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato.
Abbinamenti
Abbinamenti
Carne arrosto-grigliata, Carne rossa in umido, Selvaggina

Descrizione

Grazie ai suoi profumi raffinati e al suo carattere inconfondibile, oltre ad una invidiabile longevità, il Pinot Nero gode di un grande prestigio in tutto il mondo. E' un vitigno che non si adatta a qualsiasi condizione e costituisce sempre una sfida sia in vigna, sia in cantina. Questo è un vino ottenuto da uve selezionate e raccolte a mano; poi in cantina le bucce restano a macerare nel mosto per 10 – 15 giorni. Nei vigneti più freschi, ancorché soleggiati, di Appiano e Caldaro, il Pinot Nero sviluppa il suo pieno potenziale generando un vino strutturato ed elegante, sorprendentemente simile ai celebri modelli borgognoni. Per quanto riguarda la vinificazione, la fermentazione avviene in contenitori d‘acciaio. A seguire, la fermentazione malolattica e il successivo affinamento in legni grandi (ovvero in botti grandi, non barrique). Al calice lo troviamo del classico rosso granato, profuma di frutti di bosco, lamponi e more. Al gusto è compatto, elegante, fruttato e speziato insieme. Complessità e finezza sono le caratteristiche salienti e varietali.

Produttore "San Michele Appiano"

San Michele Appiano

San Michele Appiano è una cantina cooperativa che oggi conta 350 soci. Venne fondata nel lontano 1907 quando pochi appassionati vignaioli decisero di unire le proprie forze per ottenere prodotti di elevato livello qualitativo, consci della fortuna di avere un territorio così importante da gestire. Il contesto in cui sono localizzati i 1000 ettari di vigna si trova su un'altura pianeggiante nel cuore della provincia di Bolzano. La composizione dei suoli è varia e complessa, in quanto i terr... "Vedi Produttore"

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