Pinot Nero Alto Adige DOC San Michele Appiano 2021

Il Pinot Nero San Michele Appiano è un vino rosso classificato come Alto Adige DOC. Viene prodotto dalla cantina San Michele Appiano/St. Michael Eppan ad Appiano, in Alto Adige. La cantina raccoglie oltre 300 famiglie di viticoltori della zona. Il Pinot Nero San Michele Appiano viene prodotto utilizzando esclusivamente uve Pinot Nero, vitigno di origine francese diffuso in tutto il mondo. Nel microclima di Appiano questo vitigno riesce ad esprimersi al meglio dando vita ad un vino strutturato ed elegante, di grande raffinatezza. La vendemmia avviene dalla fine di settembre alla metà di ottobre con raccolta manuale e selezione delle uve in vigna, la fermentazione ha luogo in contenitori di acciaio, mentre l'affinamento viene fatto successivamente in botti di legno. Il Pinot Nero San Michele Appiano si distingue per la grande struttura e persistenza, è un vino importante che non manca di sfumature speziate e fruttate; grande eleganza e finiezza per un vitigno francese che trova grande vocazione in questo zone. Eccellente.