Pinot Nero 'Bottega Vinai' Trentino DOC Cavit 2020

Il Pinot Nero Bottega Vinai Trentino DOC è un vino rosso elegante e profumato, realizzato dall'azienda vitivinicola Cavit. Quest'etichetta si ricava dalla vinificazione esclusiva di uve Pinot Nero, una pregiata varietà internazionale che da molti decenni ha trovato ai piedi dei rilievi dolomitici l'ambiente ideale per diffondersi. Gli appezzamenti che si affacciano sulla città di Trento sono situati a circa 400 metri sul livello del mare. Sui substrati di origine morenica le viti crescono rigogliose fino alla vendemmia con selezione dei migliori grappoli. Una volta giunti in cantina gli acini sono sottoposti ad una fermentazione alcolica con macerazione sulle bucce in grandi vasche d'acciaio. Il successivo affinamento comporta un riposo di qualche mese sempre in acciaio prima dell'imbottigliamento. Pinot Nero Bottega Vinai Trentino DOC è un rosso perfetto da subito, ma capace di riservare piacevoli sensazioni anche dopo un paio d'anni di ulteriore evoluzione.