Pinot Nero Les Cretes 2017 Visualizza ingrandito

Pinot Nero Les Cretes 2017

Les Cretes

Caratteristiche

Tipologia
Provenienza
Valle d'Aosta
Denominazione
Valle d'Aosta DOC
Uve
Pinot Nero 100%
Filosofia produttiva
Naturali e artigianali
Affinamento
in vasca di acciaio
Annata
2017
Grado Alcolico
12.5%
Formato
Bottiglia 75 cl
Codice Vinopuro
VP001549
  • Questo prodotto non è più disponibile
€ 13,00

Premi e Riconoscimenti

Gambero Rosso
2015
Bibenda
2016
James Suckling
2015
AIS "Vitae"
2016
Veronelli
2016

I consigli di Vinopuro

Bicchiere
Calice apertura media
E’ il calice perfetto per i vini rossi leggeri e di media struttura; questi vini non necessitano del contatto prolungato con l’ossigeno per esaltare al meglio il loro bouquet. Anzi, è consigliata un’apertura leggermente più stretta del calice: questa aiuta la concentrazione e la direzione dei profumi verso il naso. In questo modo, si aumenta la percezione degli aromi, esaltandone le sensazioni.
Temperatura
16-18 °C
Longevità
Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione.
Abbinamenti
Affettati e Salumi, Pasta al sugo di carne, Risotto con carne, Carni lesse

Descrizione

Les Crêtes, con la lavorazione del suo Pinot Nero in solo acciaio, ottiene un vino di montagna elegante, che si contraddistingue per il colore più intenso, il frutto accentuato e la complessa struttura. Per la vinificazione, avviene la diraspatura delle uve refrigerate, criomacerazione di 2 giorni, fermentazione di 8-10 giorni in acciaio inox a temperatura di 24 °C, con rimontaggi giornalieri. Affinamento in acciaio inox di 6 mesi. Al calice lo troviamo color rubino. Al naso è fruttato (frutta rossa, sottobosco) con note di salvia. Al palato, fruttato e sapido con struttura fine e tannino vellutato. Finale fresco e minerale. Abbinamenti per fetti con i piatti locali, tipo: primi piatti; pesce azzurro, salumi, carni rosse e bianche, fondute, formaggi di breve e media stagionatura.

Scheda del Sommelier

Colore
Rosso rubino intenso con riflessi violacei.
Profumo
delicato, intenso e fruttato, con sentori di frutti rossi.
Gusto
equilibrato, fine, fresco, morbido, vellutato, sapido e con tannini delicati.

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