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Pinot Nero Valle d'Aosta DOP Les Cretes 2020
Les Cretes
Caratteristiche
- Tipologia
- Vini Rossi
- Provenienza
- Valle d'Aosta (Italia)
- Denominazione
- Valle d'Aosta DOC
- Uve
- Pinot Nero 100%
- Filosofia produttiva
- Naturali e artigianali
- Affinamento
- in vasca di acciaio
- Annata
- 2020
- Grado Alcolico
- 12.5%
- Formato
- Bottiglia 75 cl
- Note
- Contiene solfiti
- Codice Vinopuro
- VP022851
- Prodotto non disponibile
Premi e Riconoscimenti
- Bibenda
- 2019
- Robert Parker
- 2019
- Veronelli
- 2019
- James Suckling
- 2019
I consigli di Vinopuro
- Bicchiere
- Calice apertura media
- E’ il calice perfetto per i vini rossi leggeri e di media struttura; questi vini non necessitano del contatto prolungato con l’ossigeno per esaltare al meglio il loro bouquet. Anzi, è consigliata un’apertura leggermente più stretta del calice: questa aiuta la concentrazione e la direzione dei profumi verso il naso. In questo modo, si aumenta la percezione degli aromi, esaltandone le sensazioni.
- Temperatura
- 16-18 °C
- Longevità
- Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione.
- Abbinamenti
- Affettati e Salumi, Pasta al sugo di carne, Risotto con carne, Carni lesse
Descrizione
Les Crêtes, con la lavorazione del suo Pinot Nero in solo acciaio, ottiene un vino di montagna elegante, che si contraddistingue per il colore più intenso, il frutto accentuato e la complessa struttura. Per la vinificazione, avviene la diraspatura delle uve refrigerate, criomacerazione di 2 giorni, fermentazione di 8-10 giorni in acciaio inox a temperatura di 24 °C, con rimontaggi giornalieri. Affinamento in acciaio inox di 6 mesi. Al calice lo troviamo color rubino. Al naso è fruttato (frutta rossa, sottobosco) con note di salvia. Al palato, fruttato e sapido con struttura fine e tannino vellutato. Finale fresco e minerale. Abbinamenti per fetti con i piatti locali, tipo: primi piatti; pesce azzurro, salumi, carni rosse e bianche, fondute, formaggi di breve e media stagionatura.
Scheda del Sommelier
-
Colore - Rosso rubino intenso con riflessi violacei.
-
Profumo - delicato, intenso e fruttato, con sentori di frutti rossi.
-
Gusto - equilibrato, fine, fresco, morbido, vellutato, sapido e con tannini delicati.
Produttore "Les Cretes"
Regione:Valle d'Aosta (Italia) (Vini italiani)
Anno di fondazione:1989
Ettari vitati:25
Produzione annua:170.000 bottiglie
Enologo:Pietro Boffa, Costantino Charrere
Indirizzo:Località Villetos 50, 11010 - Aymaville (AO)
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