Pinot Nero Riserva 'Praepositus' Alto Adige-Sudtirol DOC Abbazia di Novacella 2019

Il Praepositus Pinot Nero Sudtirolo DOC Riserva dell'Abbazia di Novacella rappresenta tutta la forza e la tenacia dei vini prodotti in Alto Adige. Il microclima e i terreni di Cornaiano sono determinanti al fine di ottenere questo vino a base di pinot nero, ricco di sfaccettature organolettiche e longevo. I vigneti sono posti su una collina ben ventilata ad un'altitudine di 380 metri. Abbazia di Novacella produce vino dal 1142 e nutre profonda conoscenza del territorio e delle sue dinamiche. Tutte le operazioni di raccolta e vinificazione seguono tempistiche ben precise dettate dalle condizioni dell'annata. Nessun trattamento chimico viene praticato nel profondo rispetto per un habitat unico al mondo. La complessità gusto-olfattiva del Praepositus Pinot Nero Sudtirolo DOC Riserva si ottiene attraverso una fermentazione in vasche d'acciaio seguita da un lungo affinamento in legno. Eleganza, raffinatezza e suadente setosità caratterizzano questo rosso altoatesino, frutto di una profonda passione per la vite e il suo territorio.