Pomino Vin Santo Frescobaldi 2011 (Bottiglia 50 Cl)

Pomino Vinsanto incarna alla perfezione la tradizione Toscana. L‘incontro tra il territorio di Pomino, le varietà tipiche e lo
storico processo produttivo, danno luogo a sensazioni uniche nel loro genere: dolcezza e freschezza si bilanciano
perfettamente. Il prolungato appassimento e la lunga maturazione in legno regalano un vino da meditazione intenso e
complesso, dal bouquet intrigante e vario.

La stagione 2011 a Pomino è risultata perfetta al fine di coniugare aromi, freschezza e maturità zuccherina. Il
germogliamento della vite si è verificato con un leggero anticipo rispetto al 2010, complice un inverno mite. Tutte le altre
fasi di sviluppo della vite si sono svolte senza particolari problemi climatici sino a metà Agosto. Durante questo periodo,
compreso tra fine Maggio e metà Agosto, le temperature medie sono risultate nella norma e le piogge, anche se non
abbondanti, si sono distribuite in maniera regolare. L’innalzarsi delle temperature di metà Agosto ha comportato un
anticipo nel ciclo della vite. Gli acini hanno accumulato al loro interno una buonissima quantità di aromi, zuccheri e
polifenoli.

Del color dell’ambra con riflessi dorati, Pomino Vinsanto 2011 pervade l’olfatto con una varietà aromatica estremamente
intensa. Le note di frutta secca sono le prime a palesarsi: noce, nocciola, mandorla, albicocca, uva passa ed il fico. Da queste
è un crescendo di sensazioni, che dalla dolcezza del miele e della vaniglia virano verso la torrefazione ed il pan di zenzero.
Al palato la dolcezza ben si bilancia con la freschezza. Il finale risulta essere estremamente lungo e caldo.