"PRAECLARUS" Alto Adige DOC Brut Kellerei St.Pauls Visualizza ingrandito

"PRAECLARUS" Alto Adige DOC Brut Kellerei St.Pauls

St. Pauls

Caratteristiche

Tipologia
Provenienza
Alto Adige
Denominazione
Alto Adige/Südtirol DOC
Uve
Chardonnay 100%
Metodo
Classico o Champenoise
Affinamento
sui lieviti per 48 mesi
Annata
s. a.
Grado Alcolico
12.5%
Formato
Bottiglia 75 cl
Caratteristiche
Tradizionale, Sans Année
Codice Vinopuro
VP012964
  • Disponibilità immediata
€ 19,29

  • Ordina entro per riceverlo giovedì 28/03/2019
  • I consigli di Vinopuro

    Bicchiere
    Ballon flute
    E’ il calice perfetto per gli spumanti metodo classico (o champenoise) e champagne: essendo stretto, con fondo a punta, favorisce lo sviluppo delle bollicine (perlage), evitandone la dispersione; il corpo di questo calice è un po’ più ampio rispetto ad una classica flute e favorisce la percezione degli aromi più intensi e complessi.
    Temperatura
    4-6 °C
    Longevità
    Questo vino è perfetto per essere degustato ora, con grande soddisfazione.
    Abbinamenti
    Antipasti di pesce, Carni bianche, Frittura di pesce, Pesce-crostacei al vapore, Finger Food, Pesce crudo, Crostacei

    Descrizione

    Il marchio PRAECLARUS è nato nel 1979. Proprio in questi giorni è pronto il nuovo metodo classico PRAECLARUS con veste nuova e qualitativamente superiore, frutto di un’accurata selezione delle uve nei vigneti collocati più in alto della Cantina San Paolo. L’uva Chardonnay, base del Brut, matura su terreno morenico e calcareo e grazie agli sbalzi termici tra giorno e notte, acquista una particolare fragranza ed aromaticità, rendendo il prodotto finito, dopo una maturazione di 48 mesi sui lieviti in un vecchio bunker militare a temperatura costante intorno ai 12°, particolarmente complesso ed elegante.

    Scheda del Sommelier

    Colore
    Giallo paglierino brillante con perlage fine ed elegante.
    Profumo
    ampio, elegante, fragrante, fruttato e floreale, con sentori di albicocca, crosta di pane, pane tostato e pesca.
    Gusto
    ampio, armonico, elegante, equilibrato e sapido.

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