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"Praeclarus Pas Dosè" Spumante Blanc de Blancs A.A. DOC Kellerei St.Pauls 2014
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"Praeclarus Pas Dosè" Spumante Blanc de Blancs A.A. DOC Kellerei St.Pauls 2014

St. Pauls
Caratteristiche
Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Alto Adige
Denominazione
Denominazione
Alto Adige/Südtirol DOC
Uve
Uve
Chardonnay 100%
Metodo
Metodo
Classico o Champenoise
Filosofia
Filosofia produttiva
Tradizionali
Affinamento
Affinamento
sui lieviti per 60 mesi
Annata
Annata
2014
Grado Alcolico
Grado Alcolico
12.5%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Note
Note
Contiene solfiti
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP018541
  • Disponibilità immediata
€ 26,00
Confezione Regalo DELUXE da 1 bottiglia
Confezione Regalo DELUXE da 1 bottiglia
(vedi)
€ 4,90 € 2,90

Ordina entro per riceverlo giovedì 06/10/2022
I consigli di Vinopuro
Bicchiere Consigliato
Bicchiere
Ballon flute
Bicchiere
E’ il calice perfetto per gli spumanti metodo classico (o champenoise) e champagne: essendo stretto, con fondo a punta, favorisce lo sviluppo delle bollicine (perlage), evitandone la dispersione; il corpo di questo calice è un po’ più ampio rispetto ad una classica flute e favorisce la percezione degli aromi più intensi e complessi.
Temperatura
Temperatura
4-6 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato.
Abbinamenti
Abbinamenti
Antipasti di pesce, Carni bianche, Frittura di pesce, Pesce-crostacei al vapore, Finger Food, Pesce crudo, Crostacei
Descrizione
Praeclarus Pas Dosé Spumante Blanc de Blancs Alto Adige DOC è prodotto dalla cantina Kellerei St.Pauls. Si ricava dalla vinificazione in purezza di uve Chardonnay, coltivate nella vocata zona di Appiano. I terreni dolomitici, ricchi di calcare e sabbia, l'esposizione a sud-est e i venti che spirano dalle vette sovrastanti favoriscono la crescita rigogliosa degli acini. A maturazione avvenuta, i grappoli sono raccolti manualmente e portati in cantina per una pressatura soffice. La prima fermentazione avviene all'interno di grandi botti di legno. In linea con il Metodo Classico, la seconda fermentazione in bottiglia, che in questo caso si prolunga per ben 5 anni, permette al vino di affinare lungamente sui propri lieviti. Prima della messa in commercio, è prevista la sboccatura senza aggiunta di alcun liquido addizionale. Praeclarus Pas Dosé Spumante Blanc de Blancs Alto Adige DOC può essere aperto con soddisfazione subito, così come dopo 3-4 anni di riposo in cantina.
Produttore "St. Pauls"
St. Pauls
Regione: Alto Adige (Vini italiani)
Anno di fondazione: 1907
Ettari vitati: 170
Produzione annua: 1.200.000 bottiglie
Enologo: Wolfgang Tratter
Indirizzo: Schloss-Warth-Weg 21, Via Castel Guardia 21, I-39057 St.Pauls / San Paolo - Eppan / Appiano (BZ)
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