'Premium' Lambrusco di Sorbara DOC Mention Honorable Cleto Chiarli 2022

Il vino rosso Premium Lambrusco di Sorbara DOC prodotto dalla storica cantina emiliana Cleto Chiarli è la perfetta sintesi di un prodotto di qualità elevata. Non a caso il Premium ben rappresenta il famoso Lambrusco che nel lontano 1900 ottenne l'autorevole Mention Honorable all'Exposition Universelle di Parigi. Frutto della vinificazione di uve Lambrusco di Sorbara in purezza, questo vino rosso secco ha ottenuto diversi riconoscimenti, tra cui i due bicchieri Gambero Rosso. A un'attenta selezione e raccolta delle uve, segue una leggera macerazione, quindi il mosto viene svinato e refrigerato, dopodiché prende il via una lenta fermentazione in cuvée close, secondo i dettami del Metodo Martinotti, introdotti in Emilia Romagna proprio dalla cantina Chiarli nel lontano nel 1959. Dopo la presa di spuma, il Premium Lambrusco di Sorbara DOC prima di essere imbottigliato matura sui propri lieviti per 3 mesi. Il risultato è un vino di carattere, equilibrato, secco, elegante e delicato, che si contraddistingue per la sua freschezza e per la sua piacevole sapidità.