Prosecco VALDOBBIADENE docg brut Col Vetoraz 2019 Visualizza ingrandito

Prosecco di Valdobbiadene-Conegliano Superiore DOCG Brut Col Vetoraz 2019

Col Vetoraz

Caratteristiche

Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Veneto
Denominazione
Denominazione
Prosecco di Valdobbiadene-Conegliano Superiore DOCG
Uve
Uve
Glera 100%
Metodo
Metodo
Charmat o Martinotti
Filosofia
Filosofia produttiva
Tradizionali
Affinamento
Affinamento
In acciaio e bottiglia
Annata
Annata
2019
Grado Alcolico
Grado Alcolico
11.5%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP016147
  • Disponibilità immediata
€ 9,90

  • Ordina entro per riceverlo martedì 19/01/2021
  • Premi e Riconoscimenti

    Gambero Rosso
    2018
    2/3
    Wine Enthusiast
    2018
    91/100
    AIS "Vitae"
    2018
    3/4

    I consigli di Vinopuro

    Bicchiere Consigliato
    Bicchiere
    Flute ampio
    Bicchiere
    Ideale per gli spumanti metodo Charmat: essendo stretto, con fondo a punta, questo calice favorisce lo sviluppo delle bollicine (perlage), evitandone la dispersione. L’apertura stretta aiuta la concentrazione dei profumi.
    Temperatura
    Temperatura
    4-6 °C
    Longevità
    Longevità
    Questo vino è perfetto per essere degustato ora, con grande soddisfazione.
    Abbinamenti
    Abbinamenti
    Antipasti di pesce, Carni bianche, Frittura di pesce, Pesce-crostacei al vapore, Finger Food, Pesce crudo, Crostacei

    Descrizione

    Le colline che si trovano nella zona tipica di produzione del prosecco, precisamente nella fascia di terra compresa tra Valdobbiadene e Conegliano, danno vita alla prelibata uva Glera, la materia prima necessaria per ottenere il Prosecco Valdobbiadene della cantina Col Vetoraz. La storia di questa cantina è antichissima e risale addirittura all'Ottocento ed è stata sempre rivolta alla valorizzazione dei prodotti del territorio. Non ultima la coltivazione della vite che avviene con il particolare sistema della Cappuccina modificata Metodo Valdobbiadene.Il particolare metodo di produzione di questo prosecco, abbinato anche alla qualità e al gusto eccellente, ha permesso di ottenere l'etichetta DOCG. La vinificazione avviene immediatamente dopo la vendemmia con il metodo in bianco con una soffice pressatura. Segue quindi una fase di decantazione statica e di fermentazione a temperatura controllata per un periodo di circa 30-40 giorni. Al termine di questa fase, si procede alla presa di spuma del prosecco in grossi recipienti seguendo il metodo Charmat. Il risultato è un prosecco dal gusto unico con una spuma bianca e persistente.

    Produttore "Col Vetoraz"

    Col Vetoraz

    Col Vetoraz è situata sulla sommità dell’omonima collina a fianco del “Mont” di Cartizze in S. Stefano di Valdobbiadene. Ci troviamo sul punto più elevato del Cartizze a quasi 400 m di altitudine: da qui lo sguardo può riconoscerne l’intera area, delimitata ad est dalla località Fol e ad ovest dalla località Sacol. Su questa collina la famiglia Miotto si è insediata nel 1838, sviluppando fin dall’inizio la coltivazione della vite (Prosecco Superiore e Cartizze Superiore). Nel 1993 Fr... "Vedi Produttore"

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