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"Prugnolo" Rosso di Montepluciano DOC Boscarelli 2021
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"Prugnolo" Rosso di Montepluciano DOC Boscarelli 2021

Boscarelli
Caratteristiche
Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Toscana
Denominazione
Denominazione
Rosso di Montepulciano DOC
Uve
Uve
Mammolo 10%, Sangiovese 90%
Filosofia
Filosofia produttiva
Tradizionali
Affinamento
Affinamento
in acciaio e vetro-cemento
Annata
Annata
2021
Grado Alcolico
Grado Alcolico
13.5%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Note
Note
Contiene solfiti
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP024315
  • Prodotto non disponibile
€ 12,90
Confezione Regalo DELUXE da 1 bottiglia
Confezione Regalo DELUXE da 1 bottiglia
(vedi)
€ 4,90 € 2,90

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Premi e Riconoscimenti
Gambero Rosso
2019
2/3
James Suckling
2019
90/100
Veronelli
2019
87/100
Luca Maroni
2019
93/100
I consigli di Vinopuro
Bicchiere Consigliato
Bicchiere
Calice ampio
Bicchiere
E’ il calice perfetto per i vini rossi di buona struttura e intensità; questa tipologia di vino necessita senz’altro di “aprirsi” (ovvero di sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico, intenso e complesso) e questo è reso possibile dal contatto con l’ossigeno (ossigenazione) che, appunto, risulta facilitato dalle generose dimensioni del calice.
Temperatura
Temperatura
18-20 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato, per almeno altri 2-3 anni.
Abbinamenti
Abbinamenti
Carne arrosto-grigliata, Carne rossa in umido, Selvaggina
Descrizione

Il Prugnolo è un vino nel quale si cerca di esaltare la freschezza delle note fruttate del Sangiovese in abbinamento con la speziatura del Mammolo. Frutto di una selezione di uve dei vigneti giovani, quindi più ricchi di profumi e di minor struttura, è un vino piacevole, fruttato e mai banale. Prodotto dal 1989 come Rosso di Montepulciano doc, veste l’attuale etichetta dal 2003. La produzione media annua è di 20.000 bottiglie. I vigneti sono situati in località Cervognano, impiantati su terreni calcarei, di origine alluvionale, sabbiosi con buona percentuale di limo e argilla.
La scelta delle uve non viene fatta in base alla posizione delle vigne, ma alle caratteristiche delle uve, di vendemmia in vendemmia, nelle diverse particelle. La composizione del vino è: 90% Sangiovese Prugnolo Gentile e 10% Mammolo.
Le uve, raccolte manualmente e trasportate in cassette, dopo la diraspatura e la pigiatura soffice vengono poste a fermentare in tini d’acciaio riempiti a non più di due terzi della loro capacità. Si utilizzano lieviti autoctoni per la fermentazione, che dura circa una settimana, a temperature controllate dai 27 ai 30 gradi. Il vino viene fatto maturare per alcuni mesi in vasche di cemento vetrificato dove svolge la fermentazione malolattica. Prima dell’imbottigliamento viene effettuata una leggera filtrazione. La commercializzazione avviene durante l’estate successiva alla vendemmia. Essendo la freschezza una peculiarità di questo vino, consigliamo di berlo entro 4/5 anni dalla vendemmia. Da provare!

Produttore "Boscarelli"
Boscarelli
Regione: Toscana (Vini italiani)
Anno di fondazione: 1962
Ettari vitati: 145
Produzione annua: 100000 bottiglie
Enologo: Maurizio Castelli e Luca De Ferrari
Indirizzo: Via di Montenero, 28 - Montepulciano (SI)
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