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"Ramitello" Biferno Rosso DOC Di Majo Norante 2013
Di Majo Norante
Caratteristiche
- Tipologia
- Vini Rossi
- Provenienza
- Molise
- Denominazione
- Biferno DOC
- Uve
- Aglianico 20%, Montepulciano 80%
- Filosofia produttiva
- Naturali e artigianali
- Affinamento
- in vasca di acciaio e botte di legno
- Annata
- 2013
- Grado Alcolico
- 13.5%
- Formato
- Bottiglia 75 cl
- Note
- Contiene solfiti
- Codice Vinopuro
- VP001070
- Prodotto non disponibile
Premi e Riconoscimenti
- Gambero Rosso
- 2012
- Veronelli
- 2013
- Robert Parker
- 2012
- James Suckling
- 2013
- Bibenda
- 2013
- Espresso
- 2012
- Wine Spectator
- 2013
I consigli di Vinopuro
- Bicchiere
- Calice ampio
- E’ il calice perfetto per i vini rossi di buona struttura e intensità; questa tipologia di vino necessita senz’altro di “aprirsi” (ovvero di sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico, intenso e complesso) e questo è reso possibile dal contatto con l’ossigeno (ossigenazione) che, appunto, risulta facilitato dalle generose dimensioni del calice.
- Temperatura
- 18-20 °C
- Longevità
- Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato.
- Abbinamenti
- Carne arrosto-grigliata, Carne rossa in umido, Selvaggina
Descrizione
Il Biferno Rosso DOC "Ramitello", della cantina Di Majo Norante, è ritenuto un emblema della cultura vinicola molisana. L'azienda sorge nel territorio di Campomarino, in provincia di Campobasso, ricco di vigneti coltivati con il sistema dell'agricoltura biologica: ciò significa che non si utilizzano sostanze chimiche di sintesi (o meglio, il loro utilizzo è molto limitato), sia in vigna, sia in cantina. Il rosso in questione è ottenuto da uve Montepulciano per l'80% e Aglianico per il 20%, che maturano a circa 100 metri sul livello del mare e vengono raccolte alla fine di ottobre. Per la vinificazione del Biferno Rosso DOC "Ramitello" si predilige un metodo tradizionale, il quale prevede la macerazione del mosto a contatto con le bucce per un mese. L'affinamento avviene all'inizio in vasche d'acciaio, in seguito in barrique: si preserva così la freschezza del prodotto e, al tempo stesso, si conferisce al vino un suggestivo sentore speziato. L'ultima fase del processo si verifica in bottiglia, per circa 6 mesi. Il Biferno Rosso DOC "Ramitello" è un rosso dal tannino avvolgente, caratterizzato da un corpo medio, morbido e vellutato.
Scheda del Sommelier
-
Colore - Rosso rubino .
-
Profumo - fruttato e speziato, con sentori di balsamico, ciliegia e tabacco.
-
Gusto - caldo, morbido, speziato e con tannini gradevoli.
Produttore "Di Majo Norante"
Di Majo Norante produce vini da uve proprie sin dal 1800, come testimoniano le cantine sotto la piazza e nel vecchio palazzo di famiglia a Campomarino. La dedizione alla coltura della vite è ereditata prima da Luigi e poi da Alessio Di Majo ed è pianificata oggi insieme alla passione per la ricerca e la sperimentazione. Di Majo Norante produce i propri vini esclusivamente dagli 85 ettari dell'antico feudo dei Marchesi Norante di Santa Cristina. La filosofia enologica di Di Majo...
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