Bollinger 0131 BOLLINGER R.D.1988 MAGNUM CRISTALLO ED.LIMITATA
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"R.D." Champagne AOC Cristallo Ed. Limitata Brut Bollinger 1988 1.5 Lt

Bollinger

Caratteristiche

Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Champagne (regione)
Denominazione
Denominazione
Champagne AOC
Uve
Uve
Pinot Noir con una piccola parte di Chardonnay
Metodo
Metodo
Classico o Champenoise
Filosofia
Filosofia produttiva
Tradizionali
Affinamento
Affinamento
sui lieviti trai 36 e i 42 mesi
Annata
Annata
1988
Grado Alcolico
Grado Alcolico
12.0%
Formato
Formato
Magnum 1.5 l
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP013392
  • Prodotto non disponibile
€ 6.222,00

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I consigli di Vinopuro

Bicchiere Consigliato
Bicchiere
Ballon flute
Bicchiere
E’ il calice perfetto per gli spumanti metodo classico (o champenoise) e champagne: essendo stretto, con fondo a punta, favorisce lo sviluppo delle bollicine (perlage), evitandone la dispersione; il corpo di questo calice è un po’ più ampio rispetto ad una classica flute e favorisce la percezione degli aromi più intensi e complessi.
Temperatura
Temperatura
4-6 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato.
Abbinamenti
Abbinamenti
Antipasti di pesce, Carni bianche, Frittura di pesce, Pesce-crostacei al vapore, Finger Food, Pesce crudo, Crostacei

Descrizione

Lo Champagne Extra Brut 'R.D.' 1988 della Maison Bollinger è uno champagne straordinario che, per scelta aziendale, viene prodotto soltanto nelle annate migliori, cioè il vero significato del concetto di Millesimo o Millesimato. Questo millesimo straordinario 1988 è a base di uve Pinot Nero, proveniente da Aÿ, Verzenay e Bouzy e di uve Chardonnay, allevato a Mesnil-sur-Oger, Oger e Cruis. Stiamo parlando dei Cru in assoluto più significativi di tutta l'area. La sigla 'R.D.' riportata in etichetta significa 'Récemment Degorgé', ovvero che è stata svolta recentemente la sboccatura, che è la vera "data di nascita" dello spumante, al di là del Millesimo (anno di vendemmia). La vinificazione segue un preciso rituale che viene messo per iscritto dall'azienda e dal quale non ci si può scostare. Il vino fermenta in botti di legno autoprodotte dalla maison poi, secondo il metodo Champenoise, riposa sui lieviti per un tempo lunghissimo, 24 anni (!). Lo Champagne Extra Brut 'R.D.' è stato creato nel 1967 da Madame Bollinger, il cui intento era quello di creare un prodotto che fosse il più possibile qualitativo e quindi identificativo della Maison, una vera eccellenza. Alla degustazione troviamo grande struttura e forza. Grande freschezza e acidità, buona alcolicità ed evoluzione, naturalmente. E poi ancora morbidezza, cremosità, tanta finezza, eleganza, note mature, bollicine finissime e tanta, tanta mineralità. La sensazione di essere di fronte ad un grandissimo vino è una certezza. Molti contest lo hanno visto meritare 100/100, il massimo! Ma non solo per gli aspetti oggettivi: il prezzo e la risonanza commerciale che ha accumulato in molti anni di storia. La sensazione è data dalla perfetta armonia che questo Champagne trasmette, dove ogni sensazione, ogni componente è al suo posto, dopo anni e anni di trepidante attesa. Il formato magnum da 1,5lt enfatizza l'affinamento. Fantastico!

Produttore "Bollinger"

Bollinger

La maison Bollinger ha sede ad Aÿ, nella Valle della Marna. Varcando la soglia del civico 16 di Rue Jules Lobet, non possiamo non respirare la storia di questa azienda che affonda le sue radici nei primi anni del XIX secolo quando Athanase de Villermont, un nobile che aveva ereditato terreni nell'area di Aÿ, Joseph Bollinger, un uomo di affari tedesco col pallino dello Champagne, e Paul Ranaudin...

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