Recioto della Valpolicella DOC Trabucchi D'Illasi 2007

Il Recioto della Valpolicella DOC è un vino passito dolce che racchiude nella sua bottiglia tutta l'intensità e la genuinità della terra di cui è figlio. Prodotto dall'azienda vinicola Trabucchi d'Illasi, situata nel cuore della Valpolicella e dedita all'agricoltura biologica fin dal 1993, mescola uve autoctone di qualità Corvina Veronese, Rondinella, Oseleta e Corvinone. Un blend pregiato, frutto degli stessi vitigni dell'Amarone, che deve la sua particolarità al lungo appassimento cui sono sottoposti i grappoli: raccolti a mano, gli acini riposano su reti di bambù da settembre a marzo, aspettando che il sole generoso delle colline veronesi esalti i colori, gli aromi e i sapori assorbiti dal ricco terreno che dà origine e nutrimento alle viti. La creazione del Recioto della Valpolicella DOC prosegue in cantina, dove il vino si affina e si perfeziona in barriques di legno francese. Il risultato è un vino passito rosso, equilibrato, ma dalla dolcezza sorprendente, con sentori di frutti di bosco, denso, intenso, che si lascia bere nell'immediato e che, allo stesso tempo, è capace di evolvere le sue qualità dopo molti anni di invecchiamento.