Ribolla Gialla Biele Zoe Spumante DOC Friuli Extra Brut Tenimenti Civa
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Ribolla Gialla Biele Zoe Spumante Friuli DOC Extra Brut Tenimenti Civa

Tenimenti Civa
Caratteristiche
Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Friuli Venezia Giulia
Denominazione
Denominazione
Friuli DOC
Uve
Uve
Ribolla Gialla 100%
Metodo
Metodo
Charmat o Martinotti
Filosofia
Filosofia produttiva
Tradizionali
Affinamento
Affinamento
In acciaio e bottiglia
Annata
Annata
s. a.
Grado Alcolico
Grado Alcolico
12.5%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Note
Note
Contiene solfiti
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP014949
  • Disponibilità immediata
€ 9,90
Abbina confezione regalo:
Confezione Regalo DELUXE da 1 bottiglia
Confezione Regalo DELUXE da 1 bottiglia
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€ 4,90 € 2,90

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I consigli di Vinopuro
Bicchiere Consigliato
Bicchiere
Flute ampio
Bicchiere
Ideale per gli spumanti metodo Charmat: essendo stretto, con fondo a punta, questo calice favorisce lo sviluppo delle bollicine (perlage), evitandone la dispersione. L’apertura stretta aiuta la concentrazione dei profumi.
Temperatura
Temperatura
4-6 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è perfetto per essere degustato ora, con grande soddisfazione.
Abbinamenti
Abbinamenti
Antipasti di pesce, Carni bianche, Frittura di pesce, Pesce-crostacei al vapore, Finger Food, Pesce crudo, Crostacei
Descrizione

È il vitigno simbolo dell'Azienda. La Ribolla gialla viene impiegata come varietà unica da circa settant’anni. Inizialmente era mosto solo parzialmente fermentato, oggi è molto apprezzata come vino fermo secco e come spumante. L’uva viene raccolta a mano verso l’inizio di settembre e nelle ore più fresche della giornata. Dopo la vendemmia, l’uva viene pigiata e successivamente pressata in modo soffice. Il mosto decanta a temperatura di 8°C per 24 ore, quindi segue la fermentazione alcolica in contenitori d’acciaio a temperatura controllata. Terminata questa fase, il vino base viene destinato alla rifermentazione in autoclave, che si completa in circa una settimana (Metodo Charmat o Martinotti). Lo spumante sosta nelle autoclavi per circa 3 mesi arricchendosi di sostanze e profumi rilasciate dalla lisi del lievito. Si procede quindi all’imbottigliamento in condizioni isobariche per evitare la dispersione di anidride carbonica. Profumo delicato di limoncella e salvia, impreziosito dell’aroma di fragoline di bosco. Gusto distinto da una piacevole sensazione di freschezza e sapidità. È il vino ideale per l'aperitivo!

Produttore "Tenimenti Civa"
Tenimenti Civa
Anno di fondazione: 1956
Ettari vitati: 43
Produzione annua: 450.000
Indirizzo: Via Subida, 16 fraz. Bellazoia - 33040 Povoletto (Udine) – Italia
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