Ribolla Gialla Venezia Giulia IGT Ronco Severo 2020

La Ribolla Gialla Venezia Giulia IGT è un vino bianco, frescoe profumato, realizzato dall'azienda vitivinicola Ronco Severo, che si distingue per un approccio artigianale e innovativo al tempo stesso. Si ottiene dalla vinificazione in purezza di sole uve Ribolla Gialla, una varietà a bacca bianca rappresentativa del territorio giuliano. Sui vigneti di proprietà, le viti vengono coltivate secondo metodi tradizionali e rispettosi dell'ecosistema fino alla vendemmia manuale. In cantina, la fermentazione spontanea sui lieviti indigeni è seguita da una lunga macerazione sulle bucce in tini di rovere. Questo passaggio permette al vino di avere il classico colore degli orange wines, una tipologia sempre più diffusa nella zona. Per acquisire maggiore complessità il vino rimane un anno all'interno di botti di legno prima dell'imbottigliamento. La Ribolla Gialla Venezia Giulia IGT, vino intenso, particolare, molto intrigante, vanta un potenziale di affinamento notevole, poiché regala piacevoli sensazioni anche dopo 5-6 anni di riposo in cantina.