"Rifugio del Vescovo" Rosato Toscano IGT Valvirginio

Il Rifugio del Vescovo Rosato Toscano IGT, prodotto dall'azienda vitivinicola toscana Valvirginio, rappresenta un'espressione inedita del terroir dei colli fiorentini. Per realizzare quest'etichett,a l'azienda vinifica esclusivamente uve Sangiovese, la varietà autoctona per eccellenza di queste zone. Gli appezzamenti vitati coprono un'area vasta che si estende su molti comuni della denominazione. Grazie a tale diversità, al momento della vendemmia è assicurato un livello qualitativo delle uve molto elevato. In cantina, la vinificazione inizia con un veloce passaggio a contatto con le bucce. Si tratta di una fase fondamentale per l'estrazione del colore e dell'aroma, che è seguita dalla fermentazione alcolica con monitoraggio delle temperature. Il breve affinamento successivo prevede l'impiego esclusivo di vasche d'acciaio, che si rivelano ideali per preservare le note varietali e il colore brillante. Rifugio del Vescovo Rosato Toscano IGT è un vino pensato per un consumo immediato, poiché esprime al meglio la sua freschezza e il profilo aromatico poco dopo l'imbottigliamento.