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"Ripassa" Valpolicella Ripasso DOC Superiore Zenato 2018
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"Ripassa" Valpolicella Ripasso DOC Superiore Zenato 2018

Zenato
Caratteristiche
Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Veneto
Denominazione
Denominazione
Valpolicella Ripasso DOC
Uve
Uve
Corvina 85%, Oseleta 5%, Rondinella 10%
Filosofia
Filosofia produttiva
Tradizionali
Affinamento
Affinamento
in botte di legno grande per 18 mesi
Annata
Annata
2018
Grado Alcolico
Grado Alcolico
14.0%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Note
Note
Contiene solfiti
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP024978
  • Disponibilità immediata
€ 16,40
Confezione Regalo DELUXE da 1 bottiglia
Confezione Regalo DELUXE da 1 bottiglia
(vedi)
€ 4,90 € 2,90

Ordina entro per riceverlo giovedì 18/08/2022
Premi e Riconoscimenti
Gambero Rosso
2017
2/3
Veronelli
2016
89/100
AIS "Vitae"
2016
3/4
I consigli di Vinopuro
Bicchiere Consigliato
Bicchiere
Calice ampio
Bicchiere
E’ il calice perfetto per i vini rossi di buona struttura e intensità; questa tipologia di vino necessita senz’altro di “aprirsi” (ovvero di sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico, intenso e complesso) e questo è reso possibile dal contatto con l’ossigeno (ossigenazione) che, appunto, risulta facilitato dalle generose dimensioni del calice.
Temperatura
Temperatura
18-20 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato, per almeno altri 2-3 anni.
Abbinamenti
Abbinamenti
Carne arrosto-grigliata, Carne rossa in umido, Selvaggina
Descrizione
Ripassa Valpolicella Ripasso DOC Superiore è un vino rosso corposo dell'azienda vitivinicola veronese Zenato. È il frutto di un uvaggio che comprende in larga parte uve Corvina, con piccole percentuali di Rondinella e Corvinone. Le tre varietà locali sono coltivate con sistema a Guyot a circa 300 metri sul livello del mare. Sui suoli calcarei le viti godono di condizioni favorevoli per la produzione di acini che spiccano per finezza e maturano in media nella prima decade di ottobre. Dopo la vendemmia manuale e la fermentazione alcolica, una selezione del vino viene ripassata sulle vinacce dell'Amarone, aumentando l'alcolicità e acquisendo aromi molto complessi. All'affinamento in tonneaux di rovere francese della durata di circa un anno e mezzo segue un ulteriore riposo di 6 mesi dopo l'imbottigliamento. In virtù della sua struttura importante Ripassa Valpolicella Ripasso DOC Superiore si presta a lunghe evoluzioni, arrivando a regalare piacevoli sensazioni anche dopo 5-6 anni.
Scheda del Sommelier
Colore Colore
Rosso rubino intenso.
Profumo Profumo
fruttato, con sentori di frutti rossi e mandorla.
Gusto Gusto
strutturato, vellutato e sapido.
Produttore "Zenato"
Zenato
Regione: Veneto (Vini italiani)
Anno di fondazione: 1960
Ettari vitati: 70
Produzione annua: 1.500.000 bottiglie
Enologo: Alberto Zenato
Indirizzo: Via San Benedetto, 8, 37019 - Peschiera del Garda (VR)
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