'Riserva del Fondatore 976' Spumante Trento DOC Brut Letrari 2012

Il 976 Riserva del Fondatore Trento DOC Spumante Brut è uno dei prodotti blasonati e premiati dell'azienda Letrari. La cantina Letrari ha sede a Rovereto, in Trentino Alto Adige. Qui, su terreni rocciosi e grazie ad un ideale microclima, vengono coltivati vitigni di tantissime qualità diverse. Il 976 Riserva del Fondatore Trento DOC Spumante Brut è realizzato interamente dai vitigni di chardonnay e pinot nero, solo nelle annate più fortunate. La vendemmia è compiuta rigorosamente a mano, dopodiché il raccolto è trasportato in cantina per una leggera pressatura. Solo la parte migliore del succo viene prelevata e posta a fermentare, prima all'interno di vasche di acciaio inox e successivamente in botti di rovere. La spumantizzazione avviene secondo il metodo classico e, una volta imbottigliato, trascorre novantasei mesi ad affinare su lieviti selezionati. Il prodotto finito è subito pronto per essere degustato; un eccellente spumante, vivace e rotondo, ma con una struttura corposa.