“Rocca Rubia” Carignano del Sulcis Riserva DOC Santadi 2018
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“Rocca Rubia” Carignano del Sulcis Riserva DOC Santadi 2018

Santadi

Caratteristiche

Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Sardegna
Denominazione
Denominazione
Carignano del Sulcis DOC
Uve
Uve
Carignano 100%
Filosofia
Filosofia produttiva
Tradizionali
Affinamento
Affinamento
in botte di legno piccola (barrique) tra i 6 e i 12 mesi
Annata
Annata
2018
Grado Alcolico
Grado Alcolico
14.0%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP020506
  • Disponibilità immediata
-10%
€ 17,34 risparmi € 1,74
€ 15,60

Ordina entro per riceverlo mercoledì 04/08/2021

Premi e Riconoscimenti

Gambero Rosso
2017
2/3
Veronelli
2017
91/100
Bibenda
2017
4/5
James Suckling
2017
94/100

I consigli di Vinopuro

Bicchiere Consigliato
Bicchiere
Calice ampio
Bicchiere
E’ il calice perfetto per i vini rossi di buona struttura e intensità; questa tipologia di vino necessita senz’altro di “aprirsi” (ovvero di sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico, intenso e complesso) e questo è reso possibile dal contatto con l’ossigeno (ossigenazione) che, appunto, risulta facilitato dalle generose dimensioni del calice.
Temperatura
Temperatura
18-20 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato, per almeno altri 2-3 anni.
Abbinamenti
Abbinamenti
Carne arrosto-grigliata, Carne rossa in umido, Selvaggina

Descrizione

Il Carignano del Sulcis Riserva 'Rocca Rubia' prodotto dalla cantina Santadi esprime una personalità complessa che si fa portavoce della filosofia dell'azienda. Il progetto di questo vino eccellente nasce infatti dalla volontà di recuperare un vitigno autoctono come il Carignano, una rarissima eccellenza enologica che rischiava di scomparire fino a qualche anno fa. Un obiettivo centrato dalla cantina, che in questo vino esprime il meglio dell'uva Carignano vinificata in purezza.Il Carignano del Sulcis Riserva 'Rocca Rubia' si realizza partendo da uve coltivate in vigneti a piede franco con il tradizionale metodo di coltivazione ad alberello. Essi sorgono su un terreno composto da sabbia e argilla, elementi che contribuiscono a dare dei sentori unici al vino. Le uve vengono raccolte manualmente e fatte fermentare in vasche d'acciaio. Il processo di affinamento, invece, si svolge in barrique di rovere francese e dura fino a 1 anno. Questo vino, intenso e persistente, è perfetto da bere sul momento, ma lasciato maturare in cantina per qualche anno, evolve emigliora in modo sorprendente.

Scheda del Sommelier

Colore Colore
Rosso rubino intenso.
Profumo Profumo
floreale e speziato, con sentori di lavanda, pepe e ribes.
Gusto Gusto
compatto, pieno e con tannini gradevoli.

Produttore "Santadi"

Santadi

La Cantina di Santadi nasce nel 1960 per volontà di un gruppo di produttori di uva, coordinati dall’ETFAS, ossia l’Ente per la trasformazione fondiaria e agraria in Sardegna, con l’intento di trasformare le uve in forma associata e vendere il vino ottenuto. L’ubicazione è a Santadi, zona sud-occidentale della Sardegna, nel cuore del Sulcis. Sino agli anni ’80 l’attività è limitata alla produzione e vendita di vino sfuso, con timide iniziative di vendita di vino imbottigliato, c...

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