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"Romanese" Trento DOC Riserva Metodo Classico Brut Cantina Romanese 2017
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'Romanese' Trento DOC Riserva Metodo Classico Brut Cantina Romanese 2017

Cantina Romanese
Caratteristiche
Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Trentino (Italia)
Denominazione
Denominazione
Trento DOC
Uve
Uve
Chardonnay 100%
Metodo
Metodo
Classico o Champenoise
Filosofia
Filosofia produttiva
Tradizionali
Affinamento
Affinamento
sui lieviti per 48 mesi
Annata
Annata
2017
Grado Alcolico
Grado Alcolico
12.5%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Note
Note
Contiene solfiti
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP023854
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E’ il calice perfetto per gli spumanti metodo classico (o champenoise) e champagne: essendo stretto, con fondo a punta, favorisce lo sviluppo delle bollicine (perlage), evitandone la dispersione; il corpo di questo calice è un po’ più ampio rispetto ad una classica flute e favorisce la percezione degli aromi più intensi e complessi.
Temperatura
Temperatura
4-6 °C
Abbinamenti
Abbinamenti
Antipasti di pesce, Carni bianche, Frittura di pesce, Pesce-crostacei al vapore, Finger Food, Pesce crudo, Crostacei
Descrizione

Romanese Riserva Metodo Classico Brut Trento DOC è realizzato dall'azienda vitinicola Cantina Romanese, una realtà produttiva che esalta le caratteristiche della denominazione. L'etichetta si ottiene dalla vinificazione e spumantizzazione di uve Chardonnay, una varietà internazionale che sulle terre dolomitiche trova condizioni ideali per uno sviluppo rigoglioso. Gli appezzamenti di proprietà sono situati vicino al lago di Levico, il cui microclima con forti escursioni termiche si rivela ottimale per consentire agli acini di raggiungere la perfetta concentrazione zuccherina. Conclusa la fase di vendemmia manuale, i grappoli sono trasportati in cantina per la diraspatura e la fermentazione alcolica. Segue la rifermentazione in bottiglia tipica del Metodo Champenoise, che prevede l'affinamento sui lieviti e si prolunga per 4 anni. Dopo la sboccatura si aggiunge una piccola quantità di liquido di dosaggio. Romanese Riserva Metodo Classico Brut Trento DOC può sorprendere piacevolmente sin da subito, così come dopo un paio d'anni di riposo in cantina.

Produttore "Cantina Romanese"
Cantina Romanese
Regione:Trentino (Italia) (Vini italiani)
Anno di fondazione:2009
Ettari vitati:5
Produzione annua:20.000 bottiglie
Enologo:Giorgio Romanese
Indirizzo:Strada Provinciale per Vetriolo, 52, 38056 Levico Terme TN
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