'Rosato' Costa d'Amalfi DOC Marisa Cuomo 2022

Il Rosato Costa d'Amalfi DOC è un vino rosato leggero e profumato prodotto dall'azienda vitivinicola Marisa Cuomo. Si ricava da un uvaggio composto, in parti uguali, di uve Aglianico e Piedirosso, un vitigno che localmente è conosciuto come Per' e Palummo. I vigneti di proprietà sorgono a Vietri sul Mare e a Cetara caratterizzandosi per la struttura tipica a terrazzamento. Il substrato della costiera amalfitana è costituito prevalentemente di rocce calcaree che donano una grande finezza agli acini. La vendemmia inoltrata avviene verso la fine di ottobre e consente di selezionare solo i grappoli migliori per il trasporto in cantina. Qui la vinificazione comporta un primo passaggio a contatto con le bucce per estrarre il colore. Conclusa la macerazione, il mosto fermenta all'interno di moderne vasche di acciaio inox. Negli stessi contenitori avviene il successivo veloce affinamento. Il Rosato Costa d'Amalfi DOC è un vino che si esprime al meglio poco dopo l'imbottigliamento, quando emerge tutta la sua freschezza.