"Rosso delle Ripalte" Costa Toscana IGT Tenuta delle Ripalte 2021

Rosso delle Ripalte Costa Toscana IGT è un'etichetta dell'azienda vitivinicola Tenuta delle Ripalte, che si distingue per la filosofia di produzione innovativa, perfettamente rappresentata dalla scelta dei vitigni da coltivare. È il caso di questo straordinario vino, che nasce da un blend particolare di uve Cannonau (o Alicante), presenti per l'85%, e di Carignan, per il restante 15%. Questi due vitigni diffusi in tutto il bacino del Mediterraneo sono noti per prosperare in climi caldi. Sull'isola d'Elba trovano dunque le condizioni ideali per dare vita a un rosso profumato e intenso. Dopo una selezione attenta e una vendemmia manuale, le uve vengono sottoposte a un tradizionale processo di macerazione e fermentazione. Al fine di preservare le caratteristiche varietali delle uve, il vino non viene fatto affinare in legno, bensì solo in acciaio. Per questo è consigliabile gustare il Rosso delle Ripalte Costa Toscana IGT poco dopo l'imbottigliamento, anche se può resistere in cantina per un paio d'anni.