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Tipologia

Denominazioni e Uve

Provenienza

Produttore

Prezzi

€ 7 - € 104

Premi e Riconoscimenti

Annata

0 - 2018

Grado Alcolico

10 ° - 14 °

Formato

Caratteristiche

Metodo

Abbinamenti cibo/vino

Da regalare

Prosecco

E’ lo spumante più prodotto e venduto al mondo, supera anche lo Champagne (in quantità prodotta). Il vitigno impiegato per produrlo è la Glera, un’uva antica di origine sconosciuta, ma di cui si inizia già a parlare in zona nel 1500. È un’uva profumata, morbida e ben riconoscibile. Il Prosecco viene prodotto esclusivamente col metodo Charmat che ne esalta il quadro aromatico. E’ di casa in tutto il Veneto, escluse le provincie di Rovigo e Verona, e in parte del Friuli, ma le zone a maggior vocazione, le DOCG, sono a Conegliano e Valdobbiadene e sui Colli Asolani. Da segnalare il Prosecco di Cartizze, un’enclave di poco più di 100 ettari, sempre nel comune di Valdobbiadene, nota per la sua produzione pregevole di Glera (un vero e proprio Cru), ingentilito da un leggero residuo zuccherino che rende questo spumante un piccolo gioiello. Come piccola nota storica, sembra che il nome Prosecco derivi dall'omonimo comune in provincia di Trieste, dove curiosamente in realtà la produzione di questo spumante è iniziata da pochissimo tempo! Il Prosecco è un vino sottile, non strutturato, leggero e fragrante, quindi è ottimo per i migliori aperitivi!

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