Vini dell'Etna

Dopo tutti questi anni di “work in progress”, che potremmo definire “di presa di coscienza e delle potenzialità del proprio territorio”, ad oggi il Nerello Mascalese è uno dei vini rossi italiani più affascinanti, particolari e dotati di longevità ed eleganza. E’ il re dell’Etna, anzi possiamo tranquillamente affermare che il mitico vulcanocontinua...

Dopo tutti questi anni di “work in progress”, che potremmo definire “di presa di coscienza e delle potenzialità del proprio territorio”, ad oggi il Nerello Mascalese è uno dei vini rossi italiani più affascinanti, particolari e dotati di longevità ed eleganza. E’ il re dell’Etna, anzi possiamo tranquillamente affermare che il mitico vulcano siciliano è il suo trono e qui si trova a proprio agio, tanto che stenta, al di fuori dei confini di questo angolo di paradiso ”lunare”. Le sue caratteristiche di finezza ed eleganza, emergono prima di tutto: è un vino leggiadro, salato, minerale, dalla media acidità, ma con tannini setosi e spiccati toni balsamici e di macchia mediterranea. Non è mai un vino muscoloso o troppo intenso, anzi è austero e sottile. Note erbacee, speziate e di fiori rossi apportano ulteriore eleganza. In una parola: straordinario. Altri attori importanti, nella riscoperta di quest’area davvero molto vocata e dalle origini enoiche antichissime, sono il Nerello Cappuccio, i bianchi Carricante e Minnella.