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Vini Bianchi Etna

E’ un vino molto interessante e la sua denominazione prevede uva Carricante minimo al 60% e Catarratto massimo al 40%, le due varietà simbolo della viticoltura etnea. Il territorio del vulcano è completamente diverso dal resto della Sicilia, con i suoi inverni freddi e la luce solare meno intensa. Il suolo vulcanico, caratterizzato da un’elevata capacità drenante e ricchezza, conferisce alle uve, e in seguito al vino, una peculiare mineralità arricchita dal corredo aromatico del Carricante, che in fase di vinificazione, regala eleganti nuance di frutta bianca, e dalla sostenuta struttura apportata dal Catarratto. Le caratteristiche organolettiche dell’Etna DOC bianco prevedono quindi un colore giallo paglierino con riflessi dorati. Il profilo olfattivo del vino Etna DOC bianco è delicato, caratteristico e al palato risulta secco, fresco, armonico.

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