Pinot Nero Riserva 'Sanct Valentin' Alto Adige DOC San Michele Appiano 2020

Come sappiamo, la linea “Sanct Valentin” rappresenta l'eccellenza di questa prestigiosa cantina sociale, premiata tutti gli anni. E' frutto di un’accurata selezione, in cui si scelgono solo i vigneti migliori e, in particolare, quelli più vecchi, in grado di dare vita a grappoli ricchi e concentrati. Le uve, una volta raccolte  mano, macerano a freddo, fermentando alcoolicamente in contenitori d’acciaio, svolgendo anche la malolattica. Segue poi l’affinamento, svolto per 1 anno in barrique, al termine del quale il vino è pronto per essere imbottigliato. In bocca colpisce per la grande raffinatezza, che nasce da un sorso di medio corpo in cui i tannini sono finemente integrati; termina con un finale lungo e persistente. Un’etichetta con cui la cantina San Michele Appiano riesce a dominare perfettamente un vitigno ostico ed esigente come il Pinot Nero, regalandoci un sorso di ottima fattura, come testimoniano i punteggi ottenuti sia a livello nazionale che internazionale.