Aldo Rainoldi SASSELLA '17 RAINOLDI
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"Sassella" Valtellina Superiore DOCG Aldo Rainoldi 2018

Aldo Rainoldi

Caratteristiche

Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Lombardia
Denominazione
Denominazione
Valtellina Superiore DOCG
Uve
Uve
Nebbiolo 100%
Filosofia
Filosofia produttiva
Tradizionali
Affinamento
Affinamento
in botte di legno grande tra i 18 e i 24 mesi
Annata
Annata
2018
Grado Alcolico
Grado Alcolico
13.0%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Note
Note
Contiene solfiti
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP021882
  • Disponibile
€ 15,00

Ordina entro per riceverlo mercoledì 29/09/2021

Premi e Riconoscimenti

Veronelli
2017
88/100

I consigli di Vinopuro

Bicchiere Consigliato
Bicchiere
Calice ampio
Bicchiere
E’ il calice perfetto per i vini rossi di buona struttura e intensità; questa tipologia di vino necessita senz’altro di “aprirsi” (ovvero di sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico, intenso e complesso) e questo è reso possibile dal contatto con l’ossigeno (ossigenazione) che, appunto, risulta facilitato dalle generose dimensioni del calice.
Temperatura
Temperatura
18-20 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato, per almeno altri 2-3 anni.
Abbinamenti
Abbinamenti
Carne arrosto-grigliata, Carne rossa in umido, Selvaggina

Descrizione

Il vino rosso Valtellina Superiore docg Sassella della cantina Rainoldi è un prodotto di eccellenza della Valtellina. È il vino della più nota delle sottozone in cui è diviso il Valtellina Superiore. L'Valtellina Superiore docg Sassella è prodotto da uve 100% Nebbiolo, come da disciplinare. Il terreno sul quale sorgono i vigneti di Nebbiolo sono ricchi di roccia ferrosa, a reazione tipicamente subacida molto superficiale. Caratteristiche che donano corpo e struttura al vino. La vendemmia rigorosamente manuale si svolge nella prima decade di ottobre. La vinificazione ha luogo al termine di una lenta macerazione a temperatura controllata con cadenza ciclica di rimontaggi e follature; dopo, il vino viene messo in vasche di acciaio affinché la fermentazione malo-lattica si compia entro la primavera. Completate le fermentazioni, il Sassella matura per almeno 20 mesi in botti di rovere di Slavonia. Fondamentale è il successivo affinamento in bottiglia, svolto in cantine buie e fresche per almeno 9 mesi. Vino rosso con caratteristiche di particolare armonia già dopo due o tre anni. È particolarmente indicato con le carni rosse, anche se si abbina ottimamente con i primi piatti sostanziosi e con formaggi di media stagionatura. Per lunghi invecchiamenti si consiglia di tenere la bottiglia coricata in luogo fresco e a temperatura costante. Le cantine Rainoldi di Casacce, nei pressi di Chiuro, sono state costruite quasi un secolo fa, nel 1925 grazie ad un ambiziosi progetto del padre fondatore di questa azienda famigliare. La Valtellina è un territorio aspro, circondato da montagne, ed è la seconda area al mondo per coltivazione di uva Nebbiolo (che da queste parti viene chiamato Chiavennasca). Proprio per via del territorio montuoso e, spesso estremo, in Valtellina è possibile ammirare lo spettacolo dei vigneti terrazzati, grazie a ben 2.500 chilometri di muretti a secco (che li delimitano)! Questo territorio è talmente ripido che a volte, durante la vendemmia, è necessario l'intervento dell'elicottero per portare i grappoli raccolti a valle.

Produttore "Aldo Rainoldi"

Aldo Rainoldi

Rainoldi ha sede a Chiuro, vero cuore enologico della valle, e continua ad essere sostenuta dal costante impegno della famiglia omonima. L’attenzione maggiore è principalmente rivolta verso la produzione di vini rossi, ottenuti da quello che può essere considerato il più nobile dei vitigni: il Nebbiolo. La cantina Rainoldi è stata fondata nel 1925 da Aldo Rainoldi, figlio di Giuseppe, già conosciuto a quell’epoca per il suo lavoro di commerciante ed esportatore di vini e prodotti agr...

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