"Sassella" Valtellina Superiore DOCG Aldo Rainoldi 2018 37.5 cl - MEZZA BOTTIGLIA

Il Valtellina Superiore DOCG Sassella Riserva è un vino importante e dalla lodevole longevità, prodotto dalla storica Casa Vinicola valtellinese Aldo Rainoldi, grande portabandiera della cultura enologica del territorio. Tutti i prodotti proposti da questa realtà produttiva, infatti, presentano un forte legame con il territorio e sono alta espressione della tradizione vitivinicola locale. Questo prestigioso vino di terroir è l'esito della vinificazione di uva Nebbiolo in purezza, frutto di vigneti coltivati in terreni ripidi e scoscesi, ricchi di roccia ferrosa, ubicati nell'agro di Sondrio e in quello di Castione Andevenno. Il Valtellina Superiore DOCG Sassella Riserva nasce da uve vendemmiate a mano nella prima decade del mese di ottobre. Dopo la raccolta i grappoli vengono trasportati in cantina, dove seguono un processo di fermentazione con macerazione. Successivamente il vino matura per 2 anni in botti di rovere francese, quindi viene imbottigliato. Prima di essere commercializzato affina ancora 1 anno in vetro. Il risultato finale è un rosso etereo, fresco e minerale. Un grande vino, dal sorso armonico e dal finale lungamente persistente.